мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мука / Хлеб на закваске без дрожжей

Хлеб на закваске без дрожжей



Приготовил:  
11.05.2017
Время приготовления: 22 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Вкусный, ароматный, мягкий и пушистый хлеб можно приготовить и без дрожжей, если вдруг их привкус вам не нравится. Расскажу, как приготовить хлеб на закваске без дрожжей, который выпекаю в духовке.

Описание приготовления:

Готовлю хлеб полностью вручную, без использования хлебопечки. Хлеб получается с кисловатым привкусом, поэтому учтите этот факт, особенно если ранее никогда не сталкивались с закваской. Такой хлебушек отлично подходит для бутербродов с колбасой или икрой. Хлеб получается мягкий, хорошо поднимается и пропекается.


Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Мука
Блюдо: Выпечка / Хлеб

Ингредиенты:

  • Сахар — 1 Ст. ложка
  • Соль — 2,5 Чайных ложки
  • Лимонная кислота  — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 20

Как приготовить "Хлеб на закваске без дрожжей"

1
В миску выложите закваску, влейте теплую воду и добавьте 3 стакана просеянной муки. Перемешайте все в течение 1 минуты.
2
Накройте миску полотенцем и оставьте на 4 часа в комнате, а затем переложите в холодильник на 12 часов.
3
Спустя необходимое время достаньте тесто, добавьте оставшиеся 2 стакана муки, сахар, соль, лимонную кислоту и сделайте замес.
4
Оставьте тесто на 2-5 часов в миске под полотенцем, затем разделите тесто на 2 части.
5
Придайте тесту необходимую форму (у меня это 2 батона с надрезами сверху). Выложите тесто на противень с пергаментной бумагой.
6
Разогрейте духовку до 210-220 градусов. Полейте батоны немного водой, и отправьте в духовку. Выпекайте 25-30 минут до образования красивой корочки, затем охладите на решетке — и можно кушать.

Оценить рецепт Хлеб на закваске без дрожжей:

1
средняя оценка: 1.0, всего голосов: 2
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Как приготовить суши в домашних условиях? С помощью пошаговых рецептов сайта Повар.Ру вы обязательно научитесь кулинарному искусству.
картошка в мультиварке рецепты

Старинные рецепты русской кухни, классические блюда европы и азии. Готовим вместе с Повар.Ру!
как вкусно приготовить минтай