Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Джемы / Джем из помидоров

Джем из помидоров

Приготовил : Vikulia

17.08.2013
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Джем из помидоров идеален в холодное время года. Особенно в то время, когда магазины наполняются "пластмассовой" продукцией, а тоска по лету и его вкусам становится невозможной. Джем готовится 2 часа.

Описание приготовления:

Джем из помидоров мне нравится намазывать на белый хлеб. Украсить такой бутерброд можно листиком базилика. Такая закуска может сопутствовать ужину. Скрасит она и полдник. Более того, изысканный, яркий по цвету и вкусу джем из помидоров поможет "справиться" с нежданными гостями.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Джемы

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 1-1,5 Килограмма
Лимоны 2 Штуки (Понадобится сок.)
Веточки тимьяна (чабреца) 3-5 Штук
Сироп 0,5 Стакана
Бальзамический уксус 2 Ст. ложки (Можно заменить винным уксусом.)
Корица 0,5 Чайных ложки
Соль - По вкусу
Перец черный - По вкусу

Количество порций 8

Как приготовить "Джем из помидоров"

1. Помидоры промойте, порежьте четвертинками и вырежьте плодоножку.

2. Из лимонов выдавите сок. Можно это делать и без хитроумных приспособлений, а просто используя грубую физическую силу :)

3. Перемешайте все ингредиенты джема в большой кастрюле. Т.е. смешайте помидоры, лимонный сок, тимьян, бальзамический или винный уксус, корицу, соль, перец. Затем добавьте сироп. Отлично, если у вас имеется кленовый сироп. Но его несложно заменить, просто сварив воду с сахаром. На полстакана воды используйте 3-4 столовые ложки сахара.

4. Варите джем из помидоров на среднем огне в течение часа. Иногда помешивайте.

5. По истечению часа выберите из джема веточки тимьяна.

6. Горячий готовый джем из помидоров разлейте по простерилизованным баночкам.

7. Баночки с джемом простерилизуйте и закатайте. Храните в темном прохладном месте. Подавайте джем из помидоров с хлебом, батоном или крекерами. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Джем из помидоров