Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Деруны картофельные с мясом

Деруны картофельные с мясом

Приготовил : DianaV

21.03.2014
Время приготовления: 40 мин

На обед мне иногда хочется сочных дерунов с мясной начинкой со сметаной и соленым огурцом. В рабочие будни такой обед или ужин - просто необходим. Перед вами - простой рецепт приготволения с фото.

Описание приготовления:

Деруны картофельные с мясом обожают все. Чем меньше по размеру они у вас будут, тем быстрее прожарятся. Мясо для дерунов используйте любое, лучше всего - смесь свинины с говядиной. По желанию, в картофельный фарш можно добавить измельченную зелень - петрушку, зеленый лук, укроп.

Назначение: На обед / На ужин / Семейный ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Фарш

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Картофель 6 Штук (большого размера)
Яйцо 1 Штука
Мука 2-3 Ст. ложек
Луковица 2 Штуки (небольшие)
Сметана 2 Ст. ложки
Соль, перец По вкусу
Мясной фарш 250 Грамм (любой)

Количество порций 5

Калорийность

125 ккал

Калорийность

6 г

Белки

5 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Деруны картофельные с мясом"

Деруны картофельные с мясом - фото шаг 1

1. Промойте и очистите картофель. Затем натрите на терке или в комбайне.

Деруны картофельные с мясом - фото шаг 2

2. Тертый картофель выложите в сито, разместите над миской. Выжмите руками. Когда жидкость немного постоит, вы увидите на дне миски крахмал. Сок слейте, а крахмал смешайте с тертым картофелем.

Деруны картофельные с мясом - фото шаг 3

3. Одну луковицу почистите и также натрите на терке. К картофелю добавьте яйцо, соль, перец, муку, сметану, хорошенько перемешайте.

Деруны картофельные с мясом - фото шаг 4

4. В толстостенную сковороду влейте несколько ложек масла, нагрейте на среднем огне. Ложкой выложите и выровняйте четыре деруна. Фарш смешайте с мелко нарезанным луком, солью и перцем. На деруны в сковороде положите по ложке мясной начинки.

Деруны картофельные с мясом - фото шаг 5

5. На мясо выложите еще ложку тертого картофеля, разровняйте. Переверните. Жарить деруны картофельные с мясом надо до золотисто-коричневого цвета, примерно по 6-7 минут с каждой стороны.