Главная / Каталог рецептов / Супы / По-деревенски / Похлебки / Деревенская похлебка из фасоли с ветчиной

Деревенская похлебка из фасоли с ветчиной

Обновлен : Kristinka

08.07.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Рецепт приготовления деревенской похлебки из фасоли с ветчиной. Похлебка получается довольно сытной и очень вкусной.

Описание приготовления:

Деревенский стиль приготовления сытной и вкусной похлебки. Блюдо включает в себя много различных ингредиентов, но основные – это рубленая ветчина и фасоль.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ветчина

Блюдо: Супы / По-деревенски / Похлебки

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Сметана 1 Ст. ложка
Растительное масло 50 Миллилитров
Соль и перец - По вкусу
Ветчина 350 Грамм
Томатная паста 2 Ст. ложки
Лук зеленый 5 Штук
Репчатый лук 2 Штуки
Оливки 10 Штук
Чеснок 4 Штуки
Свиной бульон 1 Литр
Темная фасоль 1 Стакан

Количество порций 8

Как приготовить "Деревенская похлебка из фасоли с ветчиной"

Деревенская похлебка из фасоли с ветчиной - фото шаг 1

1. С вечера замачиваем фасоль, затем ее хорошо промываем, заливаем холодной водой и ставим вариться. После того как фасоль закипит, нужно слить воду, фасоль промываем, снова заливаем свежую воду и ставим вариться. Все это повторяем еще раз. Последний раз фасоль заливаем свиным бульоном.

Деревенская похлебка из фасоли с ветчиной - фото шаг 2

2. Пока доваривается фасоль, готовим поджарку. Для этого нарезаем кубиками лук и поджариваем его в растительном масле. Поджаривать можно по-разному: можно чтобы лук был подрумяненным, а можно только слегка поджаренный.

Деревенская похлебка из фасоли с ветчиной - фото шаг 3

3. Толстой соломкой нарезаем рубленую ветчину. Жареная или вареная свинина может легко подойти вместо ветчины. Так же подойдет копченая грудинка, колбаса или курица.

Деревенская похлебка из фасоли с ветчиной - фото шаг 4

4. Через давилку пропускаем чеснок, и нарезаем совсем немного зеленого лука.

Деревенская похлебка из фасоли с ветчиной - фото шаг 5

5. Добавляем чеснока, ветчины, жареного лука к готовой фасоли, и все тщательно перемешиваем. По вкусу добавляем специй и солим. На маленьком огне минуты на три оставляем на плите. В самом конце добавляем зеленого лука.