Кальмары под соусом
Кальмары в чесночном соусе
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю отличный рецепт приготовления кальмаров в чесночном соусе в азиатском стиле. Придется немного повозиться, но результат того стоит. Берите на заметку!
Описание приготовления:
Если вам захотелось что-то яркое, осеннее, приготовьте кальмары в чесночном соусе в азиатском стиле. Получается необыкновенно вкусно. Смотрите пошаговое описание, оно поможет вам легко приготовить это блюдо.Состав / Ингредиенты:
- Масло растительное 100-150 мл
- Белое вино 40 мл (сухое)
- Мука 2 ст. ложки
- Крахмал 1,5 ст. ложки (1 ст. ложка в кляр, 0,5 ст. ложки - для посыпки перед жаркой)
- Рисовый уксус 2 ст. ложки
- Соевый соус 3 ст. ложки (1 ст. ложка - для маринования кальмаров перед жаркой, 2 ст. ложки - в чесночный соус )
- Сахарный песок 1 ч. ложка
- Вода 70-100 мл (для кляра)
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Лапша По вкусу (или рис, по желанию)
- Кальмары 600 грамм
- Морковь 1 штука
- Болгарский перец 2 штуки
- Острый перец чили 1 штука
- Чеснок 8 зубчиков (крупных)
- Корень имбиря 30 грамм
Количество порций
2
Калорийность
144 ккал
Калорийность
8 г
Белки
9 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Кальмары в чесночном соусе "
Подготовьте ингредиенты.
Нарежьте ломтиками болгарский перец. Поскольку блюдо азиатское, традиционная нарезка должна быть такая, чтобы было удобно брать палочками.
Нарежьте ломтиками морковь.
Измельчите 3 зубчика чеснока.
Нарежьте соломкой корень имбиря.
Мелко нарежьте перец чили.
Положите в кипящую воду на 1,5 минуты 5 зубчиков чеснока.
Извлеките чеснок из кипятка и поместите его в холодную воду.
Измельчите чеснок.
Выложите чеснок, имбирь, перец в миску.
Залейте кипятком кальмары и очистите их.
Нарежьте кальмары ломтиками и сбрызните их 1 ст. ложкой соевого соуса.
В разогретую сковороду добавьте немного растительного масла, выложите смесь чеснока, перца и имбиря. Всыпьте чайную ложку сахара, обжарьте пару минут.
Добавьте в сковороду соевый соус.
Влейте рисовый уксус и сухое белое вино.
Обжарьте 3-4 минуты.
Добавьте овощи и тушите до готовности.
Приготовьте кляр из 2 ст. ложек муки, 1 ст. ложки крахмала, разрыхлителя и воды. Добавьте столовую ложку растительного масла, перемешайте.
Кальмары присыпьте 0,5 ст. ложки крахмала, окуните кальмары в кляр и жарьте во фритюре на хорошо разогретом растительном масле.
Обжаренные кальмары выложите на бумажное полотенце для удаления излишков жира.
Для подачи в центр тарелки положите лапшу или рис, по краям выложите чесночный соус.
На лапшу или рис выложите обжаренные кальмары, посыпьте зеленью. Приятного аппетита! Получилось необыкновенно вкусное блюдо!
Оценить рецепт Кальмары в чесночном соусе
4.5
16
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов