Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Цыпленок тапака (или табака)

Цыпленок тапака (или табака)

23.05.2017
Время приготовления: 2 ч.

Это вкусное, ароматное, одно из самых известных грузинское блюдо можно приготовить дома, чтобы полакомиться сочным и нежным мясом цыпленка, угостить друзей и родных. Готовится цыпленок быстро и легко.

Описание приготовления:

Хотите угостить родных и друзей нежнейшим и сочным мясом цыпленка? Я советую вам приготовить цыпленка табака. Это не так сложно, как вам кажется. Не верите? В этом рецепте подробно рассказано и показано, как приготовить цыпленка тапака (или табака). Минимум усилий, максимум удовольствия!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Курица / Цыпленок

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Грузинская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 2-3 зубчиков
Сливочное масло 100 грамм
Перец чили 1-2 щепоток (по вкусу)
Цыпленок 700-800 грамм
Соль 0,5 ч. ложки
Растительное масло 2 ст. ложки
Перец черный молотый 2 щепотки
Паприка 0,5 ч. ложки
Лимонный сок 1,5 ст. ложки (не обязательно)
Хмели-сунели 1 ч. ложка
Кардамон молотый 1 щепотка

Количество порций 2

Калорийность

272 ккал

Калорийность

14 г

Белки

23 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Цыпленок тапака (или табака)"

Цыпленок тапака (или табака) - фото шаг 1

Цыпленка или бройлерную небольшую курицу тщательно очистим, помоем и обсушим.

Цыпленок тапака (или табака) - фото шаг 2

И по центру грудки разрезаем нашу птицу. Проверяем, не осталось ли внутри каких-либо органов у нашей птички.

Цыпленок тапака (или табака) - фото шаг 3

Переворачиваем распластанного цыпленка и отбиваем его.

Цыпленок тапака (или табака) - фото шаг 4

Нам понадобится толстостенная чугунная сковорода со специальным грузом. Если у вас такой нет, не беда. Берем обычную чугунную сковороду, а вместо груза приспособим плоскую тарелку и банку с водой.

Цыпленок тапака (или табака) - фото шаг 5

Смешиваем специи с солью и обмазываем птичку со всех сторон. Добавим тонкие пластинки чеснока. Выкладываем на сковороду масло. Можно смешать сливочное и растительное.

Цыпленок тапака (или табака) - фото шаг 6

Выкладываем цыпленка на сковороду, поливаем лимонным соком и выкладываем кусочек сливочного масла.

Цыпленок тапака (или табака) - фото шаг 7

Прижимаем крышкой-грузом.

Цыпленок тапака (или табака) - фото шаг 8

И оставим хотя бы на час мариноваться. Затем ставим на самый сильный огонь на 5 минут, затем на огне чуть больше среднего готовим минут 15, пока не услышим, что цыпленок поджаривается.