Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ароматный цыпленок

Ароматный цыпленок

Приготовил : Павел

17.12.2012
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Ароматный цыпленок - очень вкусное блюдо из цыпленка. Вообще, по-настоящему вкусно приготовить цыпленка непросто, но если вы воспользуетесь этим рецептом - задача будет выполнена.

Описание приготовления:

Цыпленка я люблю меньше, нежели курицу - на них маловато мяса, да и приготовить их так, чтобы было действительно вкусно, достаточно сложно. Однако есть у меня в арсенале два рецепта, по которым цыпленок выходит отменным. Первый - это тушить с капустой, по-немецки, а второй - это ароматный цыпленок, описанный в этом рецепте. Рецепт немного нестандартный, как для приготовления птицы, но поверьте - получается действительно вкусно. Готовим! :)

Назначение: На обед / На ужин / Семейный ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Цыпленок

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 3 Зубчика
Цыпленок 1 Штука
Соль 1 Чайная ложка
Масло растительное 200 Миллилитров
Луковица 1 Штука
Специи - По вкусу (зерна черного перца, гвоздики, кориандр, мускатный орех)

Количество порций 3

Калорийность

545 ккал

Калорийность

0 г

Белки

59 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ароматный цыпленок"

Цыпленка хорошенько промываем, даем ему обсохнуть.

Специи поджариваем на сухой сковороде.

Оживленные поджариванием специи растираем с солью в ступке.

Тщательно натираем цыпленка полученной смесью специй. Натираем и снаружи, и внутри.

Очищаем одну небольшую луковицу и вставляем ее внутрь цыпленка. Заворачиваем цыпленка в полиэтилен - и ставим в прохладное место часа эдак на 3, пускай маринуется.

Когда мясо замаринуется, берем большой казан или вок, разогреваем в нем растительное масло, кладем в него цыпленка (сначала - спиной вниз) и жарим. Пока жарится нижняя сторона цыпленка - верхнюю мы поливаем кипящим маслом.

Когда с одной стороны цыпленок покроется корочкой - переворачиваем на другую и обжариваем до корочки с другой стороны.

Когда тушка покроется корочкой с обеих сторон - достаем ее из масла. Собственно, и масло тоже выливаем практически полностью, оставляем в казане совсем немного. В оставшееся масло бросаем чеснок и обжариваем до золотистости.

Когда чеснок зазолотится - заливаем его водой (примерно 0.5 литра). Доводим до кипения, регулируем на соль и кладем в воду нашего цыпленка. Накрываем крышкой и тушим 15 минут на среднем огне.