Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Цветная капуста с рисом на зиму

Цветная капуста с рисом на зиму

11.06.2020
Время приготовления: 12 ч.

Делюсь рецептом интересной заготовки с рисом и цветной капустой. На вкус она чем-то напоминает начинку для голубцов. Сочная, сытная и очень вкусная!

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить цветную капусту с рисом на зиму, я расскажу ниже. Рис можно взять любой, хорошо подойдет пропаренный, он быстрее всего варится. Такая консервация подойдет в качестве самостоятельной закуски, гарнира или основы для супа.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Крупы / Рис / Цветная капуста

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Цветная капуста 1,5 кг
Помидоры 1,5 кг
Морковь 500 грамм
Болгарский перец 2 штуки
Лук 1 штука
Зелень 1 пучок (укроп, петрушка)
Чеснок 2 зубчика
Рис 200 грамм
Масло растительное 120 мл
Сахар 2 ст. ложки
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Уксус 30 мл

Количество порций 6

Калорийность

156 ккал

Калорийность

1 г

Белки

9 г

Жиры

18 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Цветная капуста с рисом на зиму"

Цветная капуста с рисом на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Цветная капуста с рисом на зиму - фото шаг 2

Цветную капусту разберите на небольшие соцветия и отварите 2-3 минуты.

Цветная капуста с рисом на зиму - фото шаг 3

Помидоры нарежьте кубиками. Измельчите блендером вместе с чесноком.

Цветная капуста с рисом на зиму - фото шаг 4

Рис отварите до полуготовности.

Цветная капуста с рисом на зиму - фото шаг 5

Нарежьте перец соломкой, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами.

Цветная капуста с рисом на зиму - фото шаг 6

Перелейте в кастрюлю томатную смесь, добавьте соль, сахар и черный перец. Влейте растительное масло. Доведите до кипения. Добавьте все овощи и мелко порубленную зелень, проварите 10 минут.