Капусту очищаем, моем и делим на мелкие соцветия. Отварим на пару и оставим немного остыть.
Делаем соус. Масло растопим на сковороде и добавим муку. Обжарим немного, пока мука не станет желтой.
Вливаем молоко и на маленьком огне варим, постоянно помешивая. Смесь должна загустеть, как положено соусу. Специи - по вкусу.
Поливаем капусту полученным соусом, - и можно подавать!