Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Чили Кон Карне

Чили Кон Карне

MeItaliano

06.07.2021
Время приготовления: 1 ч.

Чили кон карне или чили с мясом – популярное яркое блюдо мексиканской кухни. Сочетание говядины и сочных овощей, тушеных в остром и пряном томатном соусе непременно придется вам по вкусу!

Описание приготовления:

Чили подают чаще всего без гарнира, с мягкими кукурузными лепешками или тортильями. К чили принято подавать сметану, чтобы смягчить остроту блюда, тертый острый сыр для придания дополнительного аромата, дольки лайма для дополнительной кислинки, авокадо для благородной глубины и много зелени.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Фарш / Чили

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Мексиканская

Состав / Ингредиенты:

Фарш говяжий 700 грамм
Лук 1 штука
Сельдерей 2 штуки (черешка)
Сладкий перец 1 штука (красный)
Чеснок 1-2 зубчиков (крупных)
Помидоры в собственном соку 500 мл
Томатная паста 2 ст. ложки
Фасоль красная 2 банки (760 грамм)
Масло оливковое 3 ст. ложки
Перец чили свежий 1 штука
Перец чили порошок 1 ч. ложка (или по вкусу)
Паприка 1 ст. ложка
Паприка копченая 1 ч. ложка
Зира 1/2 ч. ложки
Орегано 1 ч. ложка
Чесночный порошок 1/2 ч. ложки
Мексиканская смесь пряностей 1 ч. ложка
Коричневый сахар 1 ст. ложка
Соль По вкусу
Черный перец По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Чили Кон Карне"

Подготовьте ингредиенты.

Разогрейте масло в большой кастрюле с толстым дном. Обжарьте фарш до рассыпчатости, помешивая и разбивая крупные комки.

Добавьте нарезанный крупными кубиками лук и подрумяньте его.

Добавьте нарезанные кубиками сельдерей и перец. Потушите 5 минут.

Всыпьте все пряности и специи, прогрейте еще минуту, помешивая.

Вылейте в чили помидоры в собственном соку вместе с заливкой. Помидоры предварительно довольно крупно порубите. Посолите и поперчите по вкусу и тушите минут 30 на слабом огне, до загустения и насыщенности.