Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Чеснок в масле на зиму

Чеснок в масле на зиму

Приготовил : Dashuta

17.06.2014
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Для многих уже давно не секрет, что чеснок можно заготавливать на зиму, чем его истинные ценители и занимаются. Ну а помимо обычного маринования я предлагаю вам еще один вариант - чеснок в масле.

Описание приготовления:

Конечно же, всегда найдутся люди, которые относятся к чесноку, мягко говоря, холодно, но сейчас разговор пойдет не о них, ведь этот рецепт приготовления чеснока в масле на зиму посвящается настоящим ценителям этой овощной культуры. Лично я, как и почти все в моей семье, не могу представить себе жизнь без такой ароматной закуски, ее можно свободно добавлять к различным блюдам или даже кушать просто так, с хлебушком. Есть у этой заготовки только один минут, она не хранится при комнатной температуре, зато в холодильнике спокойно простоит месяца три и даже больше. Так что как только чеснок созреет, собирайте урожай и заготавливайте чеснок в масле на зиму в домашних условиях, потом вы сможете еще долгое время наслаждать вкусом любимого угощения.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Чеснок

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 3 Штуки (крупные головки)
Чеснок фиолетовый 5 Штук (соло)
Соль крупная 10-15 Грамм
Веточки тимьяна 2 Штуки
Веточки розмарина 2 Штуки
Перец горошком 10-15 Штук
Масло оливковое По вкусу

Количество порций 1

Как приготовить "Чеснок в масле на зиму"

Для начала очищаем чеснок от верхнего слоя шелухи. Фиолетовый чеснок оставляем целыми головками, а обычный разбираем на зубчики, но не чистим их.

Выкладываем очищенный чеснок в кастрюлю, добавляем травки, специи и соль.

И заливаем все оливковым маслом. Вы, кстати, как и я, можете использовать травы уже в масле, так они будут храниться гораздо дольше.

Ставим кастрюлю на огонь и варим ее содержимое 45-60 минут на самом маленьком огне. Чеснок время от времени необходимо переворачивать.

Выключаем огонь, а когда жидкость остынет, раскладываем чеснок по чистым банкам и заливаем маслом. Закрываем банки крышками и отправляем их на хранение в холодильник.