Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Булочки / Чесночные булочки

Чесночные булочки

Tourist

11.01.2025
Время приготовления: 2 ч.

Пышные, мягкие булочки в форме узелков станут отличным вариантом, чтобы подать на обед к супу или на ужин ко второму. С ними можно приготовить бутерброды или взять с собой на пикник.

Описание приготовления:

За счет того, что в тесто вводится вместе с дрожжами разрыхлитель, булочки получатся более воздушные и дольше не черствеют. Булочки смазываются чесночной массой перед выпечкой, что позволит получить им красивый колер и приятный аромат.

Основной ингредиент: Овощи / Чеснок

Блюдо: Выпечка / Булочки

Состав / Ингредиенты:

Молоко 30 грамм (теплое)
Мука пшеничная 240 грамм
Сахар 10 грамм
Дрожжи 7 грамм (свежие, прессованные)
Соль 1/2 ч. ложки (в тесто)
Масло растительное 2 ст. ложки (без запаха и вкуса)
Вода 135 грамм (тёплая)
Чеснок 2 зубчика
Масло сливочное 20 грамм
Зелень По вкусу (сухая)
Итальянские травы По вкусу
Разрыхлитель 1/8 ч. ложки
Соль По вкусу (для смазывания)

Количество порций 4

Калорийность

298 ккал

Калорийность

6 г

Белки

12 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Чесночные булочки"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления чесночных булочек.

В глубокую миску налейте теплое молоко и теплую воду, перемешайте. Раскрошите в жидкость дрожжи, всыпьте соль, сахар, влейте растительное масло и перемешайте до растворения. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску. Замесите мягкое тесто.

Сформируйте из теста шар и положите обратно в миску, посыпанную мукой. Миску покройте и поставьте в теплое место на 45-60 минут для подъема. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

Подошедшее тесто переложите на слегка посыпанный мукой стол и разделите тесто на одинаковые части, скатайте шарики. Накройте шарики чистой тканью и оставьте на 10 минут. Каждый шарик раскатайте в колбаски и завяжите в неплотный узел. Концы с двух сторон заправьте внутрь, формируя булочки.

Выложите булочки в ячейки формы, они должны лежать свободно, чтобы было место, куда им расти. Накройте булочки и оставьте в теплом месте на 15-25 минут для подъема.

Чеснок почистите и измельчите. Смешайте в миске чеснок, масло, зелень и итальянские травы.

Смажьте подошедшие булочки чесночной массой. Форму с булочками поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 15-25 минут, до готовности. Готовые булочки достаньте из духовки, покройте, остудите и подавайте к столу.