Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Черный хлеб в духовке

Черный хлеб в духовке

Отзывы (3)

Обновлен : Марина Золотцева

14.12.2021
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Продолжая свои эксперименты по выпечке хлеба в духовке, предлагаю черный хлеб с овсяными хлопьями. Отличный получается хлеб, идеально подходит к первым блюдам, а также для бутербродов.

Описание приготовления:

Черный хлеб с овсянкой ценится благодаря своему полезному витаминно-минеральному составу. В нем присутствует практически весь ряд витаминов, особенно важные витамины группы В (тиамин, рибофлавин, холин, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолаты, кобаламин). А приготовленный хлеб своими руками с любовью ценится гораздо выше! Смотрите мой рецепт, пробуйте хлебушек и делитесь советами и впечатлениями!

Основной ингредиент: Мука / Дрожжи

Блюдо: Выпечка / Хлеб

Состав / Ингредиенты:

Мука ржаная 200 Грамм
Мука пшеничная 185 Грамм
Хлопья овсяные 3 Ст. ложки
Дрожжи свежие 25 Грамм
Соль 1,5 Чайных ложки
Сахар 2 Ст. ложки
Масло растительное 2 Ст. ложки
Вода 290 Миллилитров
Солод 2 Ст. ложки

Количество порций 1

Калорийность

256 ккал

Калорийность

7 г

Белки

6 г

Жиры

41 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Черный хлеб в духовке"

Подготовьте ингредиенты. Приступим!

В теплой воде растворите дрожжи с сахаром.

В миске соедините муку с солью, добавьте ржаную муку, овсяные хлопья, солод, перемешайте.

Влейте воду с дрожжами, растительное масло. Замесите колобок.

Вымешивайте тесто руками или комбайном не менее 5-7 минут, пока оно не достигнет мягкой однородной консистенции. Выложите тесто в миску и накройте пищевой пленкой. Уберите в теплое место на 1,5 часа.

За это время тесто хорошо поднимется, увеличится в два-три раза.

Достаньте тесто из миски, помесите на столе пару минут, чтобы выпустить воздух из него. Мои формы для хлеба утратили антипригарность, поэтому я стелю в них силиконизированный пергамент. Сформируйте булочку хлеба, выложите в форму. Накройте и оставьте на 30-40 минут в тепле.