Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Черный хлеб простой

Черный хлеб простой

06.12.2021
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Хочу поделиться с вами отличным рецептом простого черного хлеба. Часто пеку хлеб и этот рецепт ни разу не подвел. Вкусный, ароматный, мягенький внутри с хрустящей корочкой. Пробуйте!

Описание приготовления:

Итак, для хлеба нужно два вида муки, пшеничная и ржаная, если в вашем городе продается черная ржаная мука, будет отлично, берите ее. Я же пеку на обычный ржаной муке, иногда с добавлением солода. Мед необязательный ингредиент, но с ним хлебушек ароматнее! Не хотите добавлять мед, тогда просто положите дополнительную ложку сахара.

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка / Хлеб

Состав / Ингредиенты:

Ржаная мука 300 грамм
Пшеничная мука 300 грамм
Тёплая вода 400 мл
Дрожжи свежие 30 грамм (или 10 грамм сухих активных)
Растительное масло 25 грамм
Сахар 1 ст. ложка
Соль 2 ч. ложки
Мед 1 ст. ложка

Количество порций 1

Калорийность

238 ккал

Калорийность

6 г

Белки

3 г

Жиры

40 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Черный хлеб простой"

Подготовьте ингредиенты. Приступим!

В большой миске соедините два вида муки и соль. Перемешайте.

В теплой воде (38-40 градусов) растворите сахар и мед.

В центре сделайте лунку, перелейте дрожжевую смесь, добавьте растительное масло. Ложкой начните замес, потом перейдите на рабочий стол.

Вымешивайте тесто руками не менее 5-7 минут, пока оно не станет упругим, однородным. Накройте миску пленкой пищевой и уберите в теплое место на 1 час.

Спустя час тесто увеличится в несколько раз, станет воздушным. Снимите пленку, достаньте тесто, выложите его на подпыленный стол и замесите снова колобок.