Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Черничный пай

Черничный пай

Приготовил : AlenaPrika

01.04.2021
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Красочный пирог с черникой будет желанным на вечернем чаепитии с семьей, друзьями, для воскресного обеда или полдника. Десерт получается с хрустящими краями и нежной сочной серединкой.

Описание приготовления:

Вкусный сладкий черничный пай легко можно приготовить и в зимнее время из замороженных ягод. Для песочной основы масло можно перетереть с мукой и куриным желтком, добавляя сахар и соль, а можно растопить его в микроволновке или на водяной бане. Любой способ отличный!

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Ягоды / Черника / Мука

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Черника 150 Грамм (замороженная)
Масло сливочное 100 Грамм
Яйцо куриное 1 Штука
Сметана 150 Миллилитров (любой жирности)
Мука пшеничная 1,5 Стакана
Сахар 100 Грамм (40 грамм — в тесто, 60 грамм — в начинку)
Соль 1 Щепотка
Белок куриного яйца 1 Штука (в начинку)

Количество порций 3

Как приготовить "Черничный пай"

Подготовьте указанные ингредиенты. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин, но не спред.

Яйцо взбейте с 40 граммами сахара и солью в пышную пену.

Растопите сливочное масло или маргарин, но не до кипения. Влейте к яичной массе и быстро перемешайте, всыпьте муку и еще раз перемешайте. Разрыхлитель добавлять не нужно, иначе основа вздуется при выпекании.

Сформируйте песочное тесто и поместите его на 20 минут в холодильник.

Затем разогрейте духовку до 200 градусов. Распределите тесто по форме, заходя и на бортики. Поместите форму в духовку и запеките основу примерно 10 минут.