Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Черная редька на зиму

Черная редька на зиму

13.09.2023
Время приготовления: 40 мин

Предлагаю рецепт заготовки черной редьки с овощами на зиму. Получается такой салат или овощная закуска, которая хорошо подойдет к мясу или картофелю. Сочная, пикантная и ароматная!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить черную редьку на зиму. Из овощей также можно добавить для аромата немного черешкового сельдерея. Редьку выбирайте плотную, твердую, без повреждений.

Основной ингредиент: Овощи / Редька

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Редька черная 1 кг
Перец сладкий 250 грамм (разноцветный)
Морковь 250 грамм
Чеснок 4 зубчика
Соль 3 ст. ложки
Сахар 3 ст. ложки
Уксус 9% 50 мл
Петрушка 30 грамм

Количество порций 6

Калорийность

48 ккал

Калорийность

2 г

Белки

1 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Черная редька на зиму"

Подготовьте все ингредиенты.

Редьку и морковь помойте, очистите от кожуры. Натрите на крупной терке. Я использую терку для моркови по-корейски.

Добавьте нарезанный тонкими полосками болгарский перец. Добавьте соль и сахар, все перемешайте.

На дно чистой стерилизованной банки выложите петрушку и очищенный зубчик чеснока. Влейте укус.

Плотно заполните банку овощами.

Прикройте крышкой. На дно кастрюли постелите тряпочку, поставьте банку, влейте воду по плечики и доведите до кипения. После стерилизуйте 10-12 минут в несильно кипящей воде.

После герметично закрутите крышку. Банку аккуратно покрутите, чтобы укус равномерно распределился. Затем переверните верх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.