Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Салат из редьки на зиму

Салат из редьки на зиму

Отзывы (2)

Ольчик Журавлева

02.10.2025
Время приготовления: 45 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт заготовки овощного салата с редькой на зиму. Готовится очень просто, хорошо хранится и получается очень вкусным! Хрустящий, свежий и сочный салат отлично разнообразит повседневное меню зимой.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из редьки на зиму. Редьку можно использовать как черную, так и зеленую. Из зелени также можно добавить укроп или кинзу. Перед подачей заправьте салат растительным маслом и можно подавать к столу.

Основной ингредиент: Овощи / Редька

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Редька 600 грамм
Морковь 150 грамм
Перец болгарский красный 150 грамм
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Уксус 9% 50 мл
Чеснок 5 зубчиков
Петрушка 1 пучок

Количество порций 1

Калорийность

38 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат из редьки на зиму"

Подготовьте все ингредиенты.

Морковь очистите и натрите на терке. Я использую терку для моркови по-корейски.

У перца удалите семена и хвостик, нарежьте на тонкие полоски.

Зубчики чеснока очистите от шелухи и пропустите через пресс. Петрушку мелко порубите.

Редьку помойте, очистите от кожуры и натрите на терке.

Объедините все подготовленные ингредиенты в одной глубокой миске. Добавьте соль и сахар, петрушку и чеснок, влейте уксус.

Все перемешайте.

Переложите салат в чистую стерилизованную банку. Прикройте крышкой, но не закручивайте.

В кастрюлю постелите тряпочку или полотенце, поставьте банку и влейте воду по плечики банки. Стерилизуйте в кипящей воде 30 минут (для банки объемом 500 мл.) на умеренном огне.

После герметично закрутите крышку, а банку переверните вверх дном. Заверните в полотенце. Оставьте так до полного остывания, а после храните в холодном месте.