Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Чебуреки / Чебуреки в казане

Чебуреки в казане

AlenaPrika

19.09.2020
Время приготовления: 40 мин

Сочные и хрустящие чебуреки можно пожарить и в казане, получая отличное блюдо не только для перекуса, но и для обеда, ужина. Чебуреки можно подать с белыми соусами на сметанной основе.

Описание приготовления:

Кто из нас не любит перекусить сытными пирожками или чебуреками? Так как это блюдо готовится быстро и просто, вы можете приготовить его и в домашних условиях. Вместо говяжьего фарша можно использовать бараний или куриный.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Мука

Блюдо: Выпечка / Чебуреки

Состав / Ингредиенты:

Фарш говяжий 350 грамм
Лук репчатый 0,5 штуки
Яйцо куриное 1 штука
Соль 0,25 ч. ложки
Перец черный молотый 2 щепотки
Мука пшеничная 2,5 стакана
Вода 120 мл
Водка 1 ст. ложка
Масло растительное 4 ст. ложки

Количество порций 2

Как приготовить "Чебуреки в казане"

Подготовьте указанные ингредиенты.

Куриное яйцо вбейте в глубокую емкость, всыпьте 3 щепотки соли и влейте воду. Тщательно взбейте.

Влейте водку и перемешайте, всыпьте пшеничную муку и замесите тесто, оставляя немного муки для раскатки.

Готовое тесто накройте пищевой пленкой и дайте ему отдохнуть примерно 20 минут.

В это время в говяжий фарш нарежьте репчатый лук мелким кубиком, всыпьте соль и молотый черный перец. Тщательно все перемешайте.

Разделите тесто на несколько частей, раскатайте каждую из них в округлый пласт, подпыливая рабочую поверхность мукой. На половину теста выложите приготовленную начинку, но не толстым слоем, а размазывая ее. Если слой начинки будет слишком плотным, то она не успеет внутри приготовиться!

Смочите края теста водой и слепите их вместе. Обмакните вилку в муку и сделайте узоры на краях заготовок.

Прогрейте казан и обжарьте в нем все заготовки. Сделать это можно двумя способами: обжарить заготовку без масла до румяных подпалин и затем смазать маслом либо обжарить в хорошо разогретом растительном масле до золотистой корочки.