Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Чебуреки / Тесто на чебуреки узбекские

Тесто на чебуреки узбекские

27.08.2017
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Узбекские чебуреки занимают особое место в узбекской кухне и обладают отменным вкусом. Они готовятся с разными начинками, но самое главное в этом блюде — это правильно приготовленное тонкое тесто.

Описание приготовления:

Итак сегодня поделюсь рецептом, как приготовить отличное тесто на чебуреки узбекские. Готовятся чебуреки из очень тонкого и эластичного теста, которое не рвется. Рецепт приготовления и набор продуктов простой: мука, вода, яйцо и щепотка соли, а также секретный ингредиент —водка. Можно ее не добавлять, но как раз она придает волшебный хруст чебурекам.

Назначение: На скорую руку

Основной ингредиент: Тесто / Мука

Блюдо: Выпечка / Чебуреки

География кухни: Узбекская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 500 грамм
Вода 1 стакан
Растительное масло 1 ст. ложка
Яйцо 1 штука
Соль 1 ч. ложка
Водка 1 ст. ложка

Количество порций 10

Как приготовить "Тесто на чебуреки узбекские"

Вскипятите 1 стакан воды, разбавьте в ней соль и разведите масло (за счет добавления масла готовые узбекские чебуреки получатся «пузырчатыми»).

Сразу заварите в подготовленной смеси половину стакана муки, старайтесь размешивать комки. Потом остудите массу. За счет заваривания части муки тесто сделается пластичным и мягким.

Добавьте в тесто ложку водки (можете не добавлять алкоголь) и куриное яйцо, размешайте (благодаря яйцу увеличится «пузырчатость» теста и его прозрачность, однако его мягкость и пластичность несколько снизится).

Постепенно вводя оставшуюся муку, вымесите тесто. Одно не должно приставать к вашим ладоням, в противном случае подсыпьте еще чуть-чуть муки. Дайте ему настояться хотя бы час, во время выстойки один раз обомните тесто.

Оценить рецепт Тесто на чебуреки узбекские