Чалагач из свинины на мангале
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Чалагач - блюдо армянской кухни, которое представляет из себя шашлык из свинины, но не из чистой мякоти, а из свиной вырезки на ребре.
Описание приготовления:
В сезон шашлыков настоятельно рекомендую приготовить чалагач из свинины на мангале. Рецепт приготовления очень прост, а вот результат просто превосходный! Мясо получается шикарное! Нежное, сочное и очень вкусное! Обязательно попробуйте!Состав / Ингредиенты:
- Соевый соус 50 мл
- Кетчуп 2 ст. ложки
- Оливковое масло 1 ст. ложка
- Свиная вырезка на ребре 2 штуки
Количество порций
2
Как приготовить "Чалагач из свинины на мангале"
Подготовьте все ингредиенты.
В миске смешайте все компоненты для маринада. Соль я не добавляю, ее достаточно содержится в соевом соусе.
Мясо промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Добавьте маринад к мясу, обмажьте им мясо со всех сторон, переложите в глубокую миску, накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться минимум на 1 час. Можно оставить на ночь.
В мангале разожгите угли и жарьте шашлык на решетке около 30 минут. В процессе периодически переворачивайте.
Готовый чалагач подавайте со свежими овощами, соусами и зеленью. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Готовность шашлыка "чалагач" проверяем по самой толстой части мясного куска, немного надрезав его. Не у кости! Там мясо будет готово практически моментально.Оценить рецепт Чалагач из свинины на мангале
4.6
12
Похожие рецепты:
Сочный "Челогач", запеченный в духовке
Шашлык из свиной вырезки
Лучший шашлык из свинины
Шашлык из свиной шеи с луком
Шашлык на косточке из свинины
Шашлык из свинины (маринад для мяса)
Люля-кебаб из свинины на шампурах
Лучшие шашлыки из свинины
Армянский шашлык из свинины
Свинина на решетке на углях
Чанахи классические
Колбаски на мангале
Комментарии :
Вячеслав Полуянов 
01.05.2021 13:14
Мясо воды не должно касаться категорически,соевый соус для челагач тоже недопустим
Вячеслав Полуянов
01.05.2021 13:10
Мясо воды ну ни как не должно касаться,и маринад из соевого соуса вообще недопустим,маринад если и делать только соль и лук
николай третьяков
23.03.2020 12:10
Я сделаю небольшое уточнение по мясу. Это не вырезка а корейка, он же карбонат с косточкой. Эта поправка для тех, кто неразбирается в мясе. А то будут искать вырезку на косточке. К автору никаких претензий просто чтобы было понятно для тех, кто будет готовить в первый раз
Шашлык - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ