Сезонные рецепты:
Телятина с рисом и фасолью
Чакапули из телятины
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Чакапули - грузинское блюдо, которое готовится из телятины или молодой баранины с большим количеством зелени и алычей. Обратите внимание, что блюдо следует готовить в казане. Рекомендую попробовать!
Описание приготовления:
Приготовим чакапули из телятины в домашних условиях. Для приготовления блюда вам понадобится продолговатый казан, в котором будем тушить мясо с зеленью, овощами и специями. Набор приправ для мяса был куплен на базаре, там где продаются разные узбекские пряности. Кстати, будьте внимательны, когда приступите к трапезе, в алыче попадаются косточки! Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Телятина на ребрышках 1,5 кг
- Петрушка 100 грамм
- Вода 0,5 литра
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
- Масло сливочное 40 грамм
- Красный перец острый 1 штука
- Чеснок 1 штука
- Лук зеленый 100 грамм
- Алыча зеленая 300 грамм
- Сельдерей 100 грамм
- Мята свежая 20 грамм
- Тимьян 2 штуки (веточки)
- Кинза 100 грамм
- Эстрагон 30 грамм
- Лук репчатый 4 штуки
- Набор пряностей для мяса 100 грамм
Количество порций
5
Как приготовить "Чакапули из телятины"
Мякоть телятины нарезаем крупно. Косточку оставляем.
Половину мяса выкладываем на дно казана.
Репчатый лук нарезаем полукольцами.
Высыпаем в казан.
Всю зелень мелко нарезаем. Делим на две части.
Кладем половину зелени в казан. Солим и перчим.
Сверху кладем оставшееся мясо.
Кладем алычу.
Еще раз солим и перчим.
Засыпаем второй слой зелени.
Подготовьте набор пряностей для мяса.
Мелкими колечками нарежьте острый перец.
Вливаем в казан воду.
Добавьте немного очищенного чеснока.
Стебель сельдерея измельчаем и также кладем в казан.
Доводим все до кипения.
Кладем сливочное масло, накрываем казан крышкой и тушим на медленном огне 2,5-3 часа. Тушим до мягкости мяса, чтобы оно легко отделялось от кости.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Чакапули из телятины
3.5
6
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов