Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блины / Царские блины на дрожжах

Царские блины на дрожжах

03.06.2020
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Царские блины, название "говорящее". Я решила, что надо обязательно их приготовить, так как блины в нашей семье всегда желанны. Сразу скажу, что блины понравились, поэтому смело делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Если вы еще ни разу не готовили царские блины на дрожжах, то советую обязательно восполнить этот пробел, так как блины получаются очень вкусными, немного похожими на оладьи. Рецепт простой, в пошаговом рецепте подробно рассказано о том, как их приготовить.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Мука / Дрожжи

Блюдо: Выпечка / Блины

Состав / Ингредиенты:

Молоко 500 грамм
Мука 500 грамм
Масло сливочное 30-40 грамм
Яйцо 1 штука
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ст. ложка
Масло растительное 50 грамм
Дрожжи свежие 25 грамм
Тёплая вода 200 мл

Количество порций 10

Калорийность

208 ккал

Калорийность

7 г

Белки

8 г

Жиры

28 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Царские блины на дрожжах"

Подготовьте ингредиенты.

В теплой воде растворите дрожжи.

Всыпьте половину муки, замесите опару, поставьте для брожения на 40-45 минут.

Отделите яичный желток и белок, добавьте к желтку соль и сахар, размешайте.

Влейте смесь желтка, сахара и соли в подошедшую опару.

Всыпьте оставшуюся муку, размешайте, получится очень густое тесто.

Нагрейте молоко примерно до 80 градусов и влейте его в тесто. Молоко должно быть очень горячим.

Взбейте тесто миксером до однородности.

Взбейте в пену яичный белок, введите его в тесто.

Дайте тесту еще раз подойти, на это уйдет примерно 15-20 минут. Берите посуду попросторнее, так как тесто будет активно подниматься.

Жарьте блины на разогретой сковороде с обеих сторон, предварительно смазывая растительным маслом. Выкладывайте готовые блины стопочкой, смазывая сверху сливочным маслом.