Сезонные рецепты:
Пирожки на кефире
Быстрые пирожки на кефире
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Этот рецепт будет очень полезен, когда не хватает время для приготовления дрожжевого теста. Узнала его от своей бабушки.
Описание приготовления:
Часто бабушке приходилось что-то сочинять, чтобы накормить большую семью, а времени для приготовления было очень мало. Начинку можно использовать любую. С начинкой из картофеля пирожки получаются очень сытные и вкусные, её можно приготовить очень быстро - отварить картофель и сделать из него пюре. Тесто замешиваем из кефира, соды, яиц и муки, расскатываем пирожки и кладём в них начинку из пюре. Выпекаются пирожки в духовке.Состав / Ингредиенты:
- Мука 4 стакана
- Кефир 1 стакан
- Яйцо 3 штуки (2 яйца - в тесто, 1 - для смазывания пирожков)
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Сода 1 ч. ложка
- Сахар 0,5 ч. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Картофель 6 штук (для начинки)
- Сливочное масло 50 грамм (для начинки)
- Перец черный молотый 1 щепотка
Количество порций
10
Как приготовить "Быстрые пирожки на кефире"
Сначала готовим начинку. Картофель очищаем от кожуры.
Режем небольшими кусочками, чтобы быстрее сварился.
Наливаем воду в сковороду с высокими краями, высыпаем картофель, солим и варим до готовности.
Сливаем воду. Толчём толкушкой, чтобы получилось пюре. Добавляем сливочное масло и по вкусу чёрный молотый перец. Оставляем, чтобы остыло.
В миску выливаем кефир, добавляем соду, перемешиваем. Когда произойдёт реакция и кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, яйца, растительное масло. Взбиваем, можно миксером. Помешивая, постепенно добавляем муку. Тесто должно получиться мягким, без комков и не липнуть к рукам.
Тесто делим на небольшие шарики. Из каждого шарика расскатываем лепёшку, кладём в середину начинку из картофельного, закрываем тестом. Края пирожков прижимаем вилкой. Взбиваем вилкой яйцо и смазываем верхнюю сторону пирожков.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Пирожки выкладываем на смазанный маслом или застелённый бумагой для выпечки противень, ставим в духовку. Выпекаем 20 минут.
Пирожки готовы. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Быстрые пирожки на кефире
4.9
11
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Светлана Козина 
13.09.2025 10:59
Пирожки получились мягкими и пышными. Даже остыли быстро, но всё равно остались вкусными!
Пирожки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов