Подготовьте все ингредиенты.
Разогрейте сковороду и налейте масло. Выложите нарезанные кубиками лук и колбасу.
Обжарьте периодически помешивая до желаемой степени готовности.
Добавьте яйца, соль и молотый перец по вкусу.
Лопаткой или ложкой перемешайте содержимое. Жарьте около одной минуты, в процессе приподнимая отдельные участки и переворачивая их, чтобы яйца запеклись.
Быстрая яичница с колбасой и луком готова.