Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на сковороде в растительном масле до полупрозрачности.
Добавьте в сковороду фарш и обжарьте до розового цвета. Смешайте фарш с измельченными помидорами, мятой, чили, петрушкой, солью и перцем.
На кусочек теста выложите начинку и сформируйте самсу.
Смажьте самсу яйцом с помощью кухонной кисточки.
Выпекайте самсу в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-17 минут. Приятного аппетита!