Главная / Каталог рецептов / Молочные продукты / Мука и тесто / Дрожжевое тесто / Сгущенка / Корица / Булочки "Синнабон"

Булочки "Синнабон"

Обновлен : Даша Петрова

13.03.2018
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Cinnabon – это очень известная в мире сеть кофетерий-пекарень, где в меню есть блюдо- булочки с корицей. Невероятно ароматные булочки Синнабон понравятся всем. Булочки покрыты сливочным кремом, который дополняет богатый вкус и подчеркивает аромат булочек. Трудно удержаться и не съесть все булочки, что имеются на столе. Я даю классический вариант приготовления булочек с корицей и сливочным сыром.

Описание приготовления:

Булочки лучше смазывать сливочным кремом тогда, когда они немного остынут. Из - за высокой температуры крем может свернуться или попросту полностью стечь с булок. Важно именно достичь такого эффекта, чтоб булки были не просто увлажнены, но и имели приличный слой крема на поверхности.

Назначение: Для детей
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука и тесто / Дрожжевое тесто / Сгущенка / Корица
Блюдо: Выпечка / Булочки

Ингредиенты:

Мука — 3-3,5 Стакана
Дрожжи сухие — 1 Ст. ложка
Сахар — 2 Стакана (3-4 ст. ложки для теста, остальное для посыпки)
Соль — 1 Чайная ложка
Растительное масло — 4 Ст. ложки
Сливочное масло — 70 Грамм (для смазки пласта теста)
Корица — 2 Ст. ложки
Молоко — 250 Грамм
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Сливочный сыр — 70-100 Грамм
Сахарная пудра — 4-5 Ст. ложек

Количество порций: 15

Как приготовить "Булочки "Синнабон""

1. 250 мл молока подогрейте в кастрюльке на огне. Добавьте 4 ст. ложки растительного масла, 4 ст. ложки сахара и 1 ч. ложку соли. Размешайте. Дайте остыть немного. Температура жидкости должна быть такой, чтоб вы могли в ней удержать палец. Для тех, у кого есть термометр- 40 градусов.

2. Перелейте жидкость в миску. Добавьте сухие дрожжи и дайте им проснуться.

3. Просейте 2 стакана муки, добавив 1 ч. ложку разрыхлителя. Замесите тесто. Тесто будет жидким, липким. Я вымешивала миксером. В тесте используются и дрожжи и разрыхлитель. Разрыхлитель можно заменить гашеной содой (0,5 ч. ложки).

4. Затяните миску пленкой и дайте тесту подняться. На это уйдет около 2 часов. Ускорить процесс подъема можно, поставив миску с тестом возле теплой батареи.

5. Пока тесто поднимается, смешайте сахар с корицей. Количество сахара и корицы можно регулировать.

6. Поднявшееся тесто обмять.

7. Добавить еще 0,5-1 стакан муки и снова замесить тесто. Уже подниматься ему не даем.

8. Раскатайте тесто в пласт.

9. Смажьте верхнюю часть пласта растопленным сливочным маслом. Используйте кисточку. Щедро посыпьте подготовленной коричной посыпкой.

10. Сверните тесто в рулет так, чтоб корица оказалась внутри рулета. Нарежьте рулет на сигменты.

11. Выложите нарезанные кусочки на противень ( застелив его бумагой для выпечки). Сахар при запекании превратиться в карамель. Она хорошо пристает к противню. Чтоб не отдирать булки от противня, используйте хорошо промазанную маслом бумагу. А после запекания, быстро снимите булки с бумаги.

12. Булочки желтком не смазываем. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте булочки в духовке 15-20 минут.

13. Приготовьте сливочный крем. Для этого смешайте 100 гр сливочного сыра ( Альменте, Буко, Филадельфия) с 3 ст. ложками сахарной пудры. Просто размешайте. Полученным кремом будем смазывать теплые булочки.

14. Готовые булочки достать из духовки. Дать немного остыть. Еще теплыми смазать полученным кремом.

15. Подайте булочки к столу. Невероятно вкусные.

Оценить рецепт Булочки "Синнабон":

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 20

Я приготовил(а)

Похожий видеорецепт "Булочки "Синнабон""

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Расстегаи с рыбными консервами
Чепалгаш с картошкой
Салат с зелёным горошком консервированным
Пирог "Медовик" простой
Домашний сыр из ряженки

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: