В 2024 году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая.
Постные блюда

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Булочки / Булочки с рисом

Булочки с рисом

Приготовил : Galina.budanova

12.03.2019
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Эти булочки с рисом готовятся на основе японских булочек "Хоккайдо". Начинка из риса с корицей и тесто для булочек "Хоккайдо" отлично дополняют друг друга. Попробуйте!

Описание приготовления:

Приготовить такие булочки не составляет никакой сложности, перечень продуктов очень простой и найдется в каждом доме, а результат точно удивит и порадует.

Основной ингредиент: Крупы / Тесто / Дрожжевое тесто / Рис

Блюдо: Выпечка / Булочки

География кухни: Японская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Молоко 130 Миллилитров (80 г - в тесто, 50 г - для приготовления "танджонга")
Сахарный песок 4 Ст. ложки (3 ст. л. - в тесто, 1 ст. л. - в начинку)
Масло сливочное 50 Грамм (40 г - в тесто, 10 г - в начинку)
Дрожжи свежие прессованные 5 Грамм
Яйца куриные 2 Штуки (1 шт. - в тесто, 1 желток - для смазывания булочек)
Соль 2 Щепотки
Мука пшеничная 200 Грамм
Корица 2 Грамма
Рис 50 Грамм

Количество порций 5

Калорийность

297 ккал

Калорийность

8 г

Белки

10 г

Жиры

42 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Булочки с рисом"

Подготовьте все необходимые продукты.

В миску налейте 50 г молока, добавьте 10 г муки от общего количества.

Смешайте до однородного состояния.

Чтобы приготовить "танджонг" - заварную часть теста, поставьте смесь молока и муки на огонь, варите примерно 3 минуты, постоянно помешивая.

В другой части молока (80 г) распустите дрожжи, положите сахарный песок и дайте опаре постоять примерно 15 минут. Молоко при этом должно быть теплым.

Затем просейте в опару муку и соль.

Вбейте одно яйцо.

Добавьте "танджонг" и замесите тесто, можно это делать миксером.

Добавьте в тесто размягченное сливочное масло и еще раз вымесите тесто.

Тесто должно быть гладким.

Накройте пленкой и дайте расстояться в теплом месте в течение 1,5-2 часов.

Пока тесто находится на расстойке, сварите рис для начинки, положите в него небольшой кусочек масла.

Всыпьте в рис корицу, смешанную с сахарным песком.

Перемешайте начинку до однородности.

Для работы с тестом припылите рабочую поверхность стола мукой, выложите тесто, разделите его на кусочки, из которых скатайте колобки.

Каждый кусочек теста раскатывайте в овал, выложите начинку, распределяя ее по всей длине.

Подверните внутрь края теста.

Скатайте тесто в небольшой рулет.

Выкладывайте сформованные булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии, так как при выпечке булочки будут увеличиваться в размерах.