Сезонные рецепты:
Аранчини
Булочки с рисом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Эти булочки с рисом готовятся на основе японских булочек "Хоккайдо". Начинка из риса с корицей и тесто для булочек "Хоккайдо" отлично дополняют друг друга. Попробуйте!
Описание приготовления:
Приготовить такие булочки не составляет никакой сложности, перечень продуктов очень простой и найдется в каждом доме, а результат точно удивит и порадует.Состав / Ингредиенты:
- Молоко 130 мл (80 г - в тесто, 50 г - для приготовления "танджонга")
- Сахарный песок 4 ст. ложки (3 ст. л. - в тесто, 1 ст. л. - в начинку)
- Масло сливочное 50 грамм (40 г - в тесто, 10 г - в начинку)
- Дрожжи свежие прессованные 5 грамм
- Яйца куриные 2 штуки (1 шт. - в тесто, 1 желток - для смазывания булочек)
- Соль 2 щепотки
- Мука пшеничная 200 грамм
- Корица 2 грамма
- Рис 50 грамм
Количество порций
5
Калорийность
297 ккал
Калорийность
8 г
Белки
10 г
Жиры
42 г
Углеводы
Как приготовить "Булочки с рисом"
Подготовьте все необходимые продукты.
В миску налейте 50 г молока, добавьте 10 г муки от общего количества.
Смешайте до однородного состояния.
Чтобы приготовить "танджонг" - заварную часть теста, поставьте смесь молока и муки на огонь, варите примерно 3 минуты, постоянно помешивая.
В другой части молока (80 г) распустите дрожжи, положите сахарный песок и дайте опаре постоять примерно 15 минут. Молоко при этом должно быть теплым.
Затем просейте в опару муку и соль.
Вбейте одно яйцо.
Добавьте "танджонг" и замесите тесто, можно это делать миксером.
Добавьте в тесто размягченное сливочное масло и еще раз вымесите тесто.
Тесто должно быть гладким.
Накройте пленкой и дайте расстояться в теплом месте в течение 1,5-2 часов.
Пока тесто находится на расстойке, сварите рис для начинки, положите в него небольшой кусочек масла.
Всыпьте в рис корицу, смешанную с сахарным песком.
Перемешайте начинку до однородности.
Для работы с тестом припылите рабочую поверхность стола мукой, выложите тесто, разделите его на кусочки, из которых скатайте колобки.
Каждый кусочек теста раскатывайте в овал, выложите начинку, распределяя ее по всей длине.
Подверните внутрь края теста.
Скатайте тесто в небольшой рулет.
Выкладывайте сформованные булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии, так как при выпечке булочки будут увеличиваться в размерах.
Булочки должны расстояться в течение 40 минут, в конце расстойки возьмите желток одного яйца и столовую ложку молока.
Перемешайте желток с молоком.
Смажьте булочки желтком и выпекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке в течение 20 минут.
Достаем из духовки готовые булочки.
И зовем домашних пить кофе или чай с нежными ароматными булочками.
Совет от повара:
Эта порция рассчитана на 5-6 булочек, если необходимо большее количество, увеличивайте пропорционально количество ингредиентов.Оценить рецепт Булочки с рисом
5.0
1
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Булочки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов