Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Булочки / Булочки из детства "Школьные"

Булочки из детства "Школьные"

Приготовил : Антонина Панина

03.03.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Булочки из школы невозможно стереть из памяти: такие вкусные, такие ароматные, такие неповторимые! Обязательно посмотрите, как приготовить булочки из детства "Школьные" и повспоминайте былое.

Описание приготовления:

Булочки имеют характерную для школы форму восьмерок, но по желанию можно сформировать круглые или продолговатые булочки. Обязательно посыпьте изделия штрейзелем — кондитерской крошкой, ведь именно она создает на булочках приятную хрустящую корочку. Месить тесто нужно аккуратно, чтобы не забить его мукой, иначе булочки не получатся пышными и легкими. Любители ароматной выпечки могут добавить в тесто корицу или цитрусовую цедру, смотрите по своему вкусу.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Булочки

Состав / Ингредиенты:

Сахар 80 Грамм (+ 1 ст. ложка в опару, + 50г в штрейзель)
Мука 370-390 Грамм (+ 1 ст. ложка в опару, + 50г в штрейзель)
Сливочное масло 25 Грамм
Молоко 250 Миллилитров
Сухие дрожжи 1 Чайная ложка
Ванилин 1 Щепотка
Масло растительное 40 Грамм
Яйцо 1 Штука
Желток 1 Штука

Количество порций 5

Калорийность

284 ккал

Калорийность

8 г

Белки

10 г

Жиры

41 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Булочки из детства "Школьные""

Булочки из детства "Школьные" - фото шаг 1

1. В миске смешайте теплое молоко, сахар, дрожжи и муку. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 10-15 минут. Затем добавьте сахар, растительное масло, соль, ванилин и яйцо.

Булочки из детства "Школьные" - фото шаг 2

2. Перемешайте и добавьте часть просеянной муки. Перемешайте тесто ложкой. На рабочую поверхность выложите оставшуюся муку и замесите мягкое тесто.

Булочки из детства "Школьные" - фото шаг 3

3. Не добавляйте лишнюю муку, лучше смажьте руки растительным маслом и замесите мягкое тесто. Миску смажьте растительным маслом, выложите в нее тесто. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.

Булочки из детства "Школьные" - фото шаг 4

4. Обомните тесто и оставьте еще на 30 минут. Затем снова обомните тесто и на рабочей поверхности разделите на 8 частей. Каждую часть скатайте в длинный жгут, соедините его концы и сложите восьмеркой.

Булочки из детства "Школьные" - фото шаг 5

5. Выложите булочки на покрытый пергаментом противень, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут. Приготовьте штрейзель: муку смешайте с сахаром и мягким сливочным маслом ложкой.

Булочки из детства "Школьные" - фото шаг 6

6. Затем разотрите массу руками до состояния мелкой крошки. Смажьте булочки взболтанным желтком, посыпьте сахаром и штрейзелем. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Булочки из детства "Школьные"