Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Булочки / Булочки из цельнозерновой муки

Булочки из цельнозерновой муки

Приготовил : Юлия Мальченко

17.03.2017
Время приготовления: 12 ч. 0 мин

Тесто для булочек можно отстаивать до 12 часов, так оно получится еще лучше, но выстаиваться оно должно только в холодильнике. Из такого теста выпекают даже пироги, а булочки делают разных форм.

Описание приготовления:

Чтобы булочки из цельнозерновой муки получились еще вкуснее, их можно присыпать семечками, тмином, маком или кунжутом. Такое тесто можно хранить в холодильнике до двух дней. Смотрите и запоминайте, как приготовить булочки из цельнозерновой муки.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мука / Цельнозерновая мука

Блюдо: Выпечка / Булочки

Состав / Ингредиенты:

Мука высший сорт 200 Грамм
Мука цельнозерновая 400 Грамм
Кефир 400 Грамм
Яйцо 1 Штук
Сухие дрожжи 5 Грамм
Сахар 3 Грамма
Молоко 50 Миллилитров
Растительное масло 10 Грамм

Количество порций 10

Калорийность

218 ккал

Калорийность

8 г

Белки

3 г

Жиры

39 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Булочки из цельнозерновой муки"

Булочки из цельнозерновой муки - фото шаг 1

1. Я замес делала руками в большой стеклянной посуде. Сразу ставим опару на теплом молоке, оставляем ее на 20 минут. Не забываем добавить сахар. Опара готовится просто: смешиваем теплое молоко и дрожжи, добавляем пару столовых ложек сахара и щепотку соли. Когда на поверхности появятся пузырьки, опара готова и можно начинать замес теста.

Булочки из цельнозерновой муки - фото шаг 2

2. Затем добавляем кефир и муку двух видов, а также яйцо и остальные ингредиенты. Замешиваем тесто. Масса получается кремообразной. Оставляем тесто в холодильнике минимум на 6 часов. Лучше готовить его вечером, а утром делать выпечку.