Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Булочки / Сдобные булочки

Сдобные булочки

12.12.2016
Время приготовления: 3 ч.

Люблю, когда дома пахнет свежей выпечкой, особенно булочками. Хочу рассказать вам, как приготовить нежные и ароматные сдобные булочки на молоке с ванилином и корицей. Смотрите рецепт и пробуйте!

Описание приготовления:

Чтобы сдобные булочки получились нежными и мягкими, нужно сделать сдобное тесто опарным способом. Для этого сначала "заводят" опару, потом делают тесто. В сдобное тесто обязательно нужно добавлять сливочное масло, яйцо, делать его на молоке. Смотрите мой подробный рецепт и пробуйте!

Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука / Яйца

Блюдо: Выпечка / Булочки

Состав / Ингредиенты:

Масло растительное 3 ст. ложки
Молоко 1 стакан
Дрожжи свежие 20 грамм (или 50-60 г сырых)
Мука 4 стакана
Яйца 1 штука
Сливочное масло 100 грамм (50 г - в тесто)
Сахар 5 ст. ложек
Корица 2 ч. ложки

Количество порций 9

Как приготовить "Сдобные булочки"

1. Отмерьте продукты. Я пользуюсь одинаковыми стаканами для муки и молока, объем 200 мл. Приступим!

В теплом молоке растворите свежие дрожжи, сахар, добавьте сырое яйцо. Перемешайте.

3. Добавьте стакан муки, перемешайте деревянной ложкой и оставьте опару на 10-15 минут.

4. Когда опара поднимется и пойдет мелкими пузырями, добавьте растопленное сливочное масло (50 г) и 3 ст. л. масла рафинированного. Перемешайте тесто ложкой.

5. Введите просеянную оставшуюся муку, ванилин. Замесите не крутое тесто.

6. Вот такой колобок у меня получился. Тесто не липнет к рукам, нежное и ароматное. Накройте его чистой и сухой салфеткой и оставьте в тепле на 2 часа.

7. Раскатайте тесто в прямоугольник. Смажьте растопленным сливочным маслом. По желанию посыпьте молотой корицей или просто сахаром.

8. Сверните рулетом и порежьте на кусочки. Ширина — на свой вкус. Я порезала на 9 частей.

9. Уложите булочки на смазанный противень, сделайте расстояние между ними. Дайте расстояться в тепле минут 20. Смажьте верх яйцом или сливочным маслом.