Булочки без глютена

Катерина

07.02.2021
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Хочу поделиться рецептом гороховых булочек без глютена на псиллиуме. Они получаются очень мягкими и воздушными, на вкус напоминают ржаной хлеб, но с легким гороховым привкусом.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить булочки без глютена. Вместо гороха вы можете взять нут, зеленую гречку или чечевицу. Дополнительно в тесто можно добавить паприку, итальянские травы или карри, если любите. Я часто пеку такие булочки в качестве полезной замены обычному хлебу. Берите рецепт на заметку, он подойдет и для аллергиков, и для постящихся!

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох

Блюдо: Выпечка / Булочки

Диета: Без глютена

Состав / Ингредиенты:

Горох 160 грамм
Масло кокосовое 20 грамм (рафинированное)
Псиллиум 20 грамм
Соль 1/3 ч. ложки
Сода 1/4 ч. ложки
Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
Вода 100 грамм
Уксус яблочный 1 ч. ложка
Кунжут 2 ст. ложки

Количество порций 6

Калорийность

257 ккал

Калорийность

17 г

Белки

7 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Булочки без глютена"

Подготовьте все ингредиенты.

Горох замочите на ночь. Затем промойте и откиньте на сито.

Измельчите горох с водой блендером до однородной массы.

Добавьте растопленное масло, перемешайте. Затем добавьте соду, соль и разрыхлитель, снова пробейте блендером.

Далее добавьте псиллиум, предварительно измельченный в кофемолке до состояния порошка. Масса начнет густеть.

В конце добавьте яблочный уксус. Перемешайте и отложите тесто на 5-10 минут.

Разделите тесто на кусочки, скатайте их в шарики мокрыми руками. Обваляйте в кунжуте.

Выпекайте булочки 15 минут в заранее разогретой до 175 градусов духовке. Затем убавьте температуру до 160 градусов и пеките еще 15 минут. Выключите духовку, дайте им полностью остыть.