Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Булочки / Булочка "Бриош"

Булочка "Бриош"

28.09.2016
Время приготовления: 3 ч.

Любителям выпечки хочу порекомендовать приготовить эти аппетитные, нежные и очень простые булочки, рецепт которых пришел к нам из французской кухни. Отличное пополнение вашей кулинарной копилки!

Описание приготовления:

Эти чудесные булочки можно подавать к супу или другим первым блюдам, а также использовать в качестве основы для бургеров, например. Воздушные и нежные, они буквально таят во рту. Этот рецепт о том, как приготовить булочку "Бриош" классическую и с разными присыпками.

Назначение: На завтрак / На полдник / На скорую руку

Основной ингредиент: Мука / Яйца

Блюдо: Выпечка / Булочки

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука 3 стакана
Сухое молоко 1/4 стакана
Дрожжи 1 ч. ложка
Сахар 2 ч. ложки
Соль 1 ч. ложка
Яйцо 3 штуки (+ 1-2 желтка)
Сливочное масло 120 грамм
Вода 3-4 ч. ложек

Количество порций 12

Как приготовить "Булочка "Бриош""

1. Если доверить процесс технике, то замес теста — настоящее удовольствие. Выложите все ингредиенты в глубокую мисочку.

2. И начните вымешивать тесто.

3. В процессе можно при необходимости добавить еще немного водички или муки, например. Когда тесто готово, оставьте его подходить в тепле.

4. После отщипывайте небольшие кусочки теста и формируйте из каждого круглую булочку. Они могут быть разного размера, в зависимости от того, как и с чем вы будете их подавать.

5. Традиционно Бриош соединяли по 6 штучек и выпекали вместе, разделяя перед подачей. Но на самом деле их можно выпекать даже в формочках, вкус от этого не изменится.