Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Булочки / Булка "Солнышко"

Булка "Солнышко"

Sigma002

26.10.2020
Время приготовления: 2 ч. 40 мин

В старые времена, на языческие праздники, пекли разнообразную формовую выпечку. Это олицетворяло поклонение данному божеству. На осенний праздник пекли булочки в форме солнца. Давайте приготовим!

Описание приготовления:

При приготовлении булочки важно выдержать временную расстойку теста. Тогда результат получится выше всех похвал. В тесто вы можете добавить любой наполнитель или же обойтись без него. Фантазируйте!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мука / Дрожжи

Блюдо: Выпечка / Булочки

Состав / Ингредиенты:

Молоко 250 мл (+3 ст.л. для смазки булочки)
Масло сливочное 50 грамм
Яйцо 1 штука
Мука пшеничная 400-420 грамм
Соль 0,75 ч. ложки
Сахар 60 грамм (+ 1 ст.л. для посыпки булочки)
Растительное масло 3 ст. ложки (для замеса)
Куркума 1/4 ч. ложки
Дрожжи 7 грамм (сухие)
Кунжут По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

326 ккал

Калорийность

8 г

Белки

13 г

Жиры

39 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Булка "Солнышко""

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В чаше смешайте сухие ингредиенты: муку, дрожжи, сахар, соль, кунжут, куркуму. Перемешайте.

Влейте теплое молоко, добавьте подтаявшее масло, яйцо. Начните замес ложкой.

Во время перемешивания, добавьте растительное масло и месите руками. Сначала тесто будет прилипать к рукам, но постепенно станет "послушным".

Готовое тесто округлите. Переложите в чашу смазанную растительным маслом, затяните пленкой и уберите на 1 час 30 минут в теплое место.

По прошествии времени тесту сделайте обминку. Разделите на 11 равных частей.

3 части пойдет на основание и 8 частей на лучики.

Каждую часть подкатайте в длинный жгутик.

Сделайте основания солнышка. Для этого три жгутика обкрутите вокруг своей оси. Переложите на противень застеленный пергаментной бумагой.

Сделайте лучики. Каждый жгутик сложите пополам и перекрутите.

Лучики прикрепите к основанию солнышка. Накройте полотенцем. Оставьте в теплом месте на 40 минут для расстойки. После смажьте молоком, присыпьте сахаром и поставьте выпекаться в разогретую до 190-200 градусов духовку на 35-45 минут. Учитывайте особенности своей духовки!