Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Хлеб с клюквой и семечками

Хлеб с клюквой и семечками

Приготовил : Sigma002

26.01.2022
Время приготовления: 5 ч. 0 мин

Попробуйте испечь ржаной хлеб с вяленой клюквой и семенами подсолнуха. Этот хлеб отлично подойдет для завтрака, а также для бутербродов. У него интересный вкус и плотная консистенция. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

При приготовлении хлеба возьмите во внимание некоторые нюансы. При замесе теста, муку добавляйте частями. Она имеет разную клейковину. Ориентируйтесь на консистенцию. Тесто требует многочасовой расстойки. От этого зависит вкус и внешний вид изделия. Следуйте рецептуре и угощайте своих близких вкусным хлебом!

Основной ингредиент: Ягоды / Клюква / Мука / Семечки

Блюдо: Выпечка / Хлеб

Состав / Ингредиенты:

Вода 125 Миллилитров
Мука пшеничная 220 Грамм
Мука ржаная 130 Грамм
Дрожжи 10 Грамм (свежие)
Клюква вяленая 30 Грамм
Семечки подсолнуха 30 Грамм (очищенные)
Сахар 50 Грамм
Соль 1 Чайная ложка
Масло растительное 1,5 Ст. ложки
Мед 1 Чайная ложка (густой)
Молоко 1,5 Ст. ложки

Количество порций 1

Калорийность

293 ккал

Калорийность

8 г

Белки

6 г

Жиры

48 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Хлеб с клюквой и семечками"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В чаше смешайте дрожжи, сахар и ржаную муку.

Добавьте теплую воду. Хорошо перемешайте. Должна получиться мажущая масса. Прикройте чашу плёнкой и уберите в теплое место на 30 минут.

По истечении времени, масса немного увеличится в объеме. Добавьте к ней клюкву и семечки. Хорошо вмешайте их.

Добавьте частями пшеничную муку, соль.

Добавьте 1 ст.л. растительного масла и замесите плотное тесто. Округлите его. Сделайте на поверхности разрезы. Чашу затяните плёнкой и уберите в теплое, без сквозняков место на 1 час 20 минут.

Через указанное время тесто увеличится и станет немного рыхлым. Слегка обомните его.

Форму для выпечки смажьте оставшимся маслом. Сформуйте из теста "валик". Выложите его в форму. Сделайте сверху разрезы и уберите в тёплое, без сквозняков место на 1 час 20 минут.

Приготовьте смесь для обмазывания хлеба. Смешайте мёд с тёплым молоком.

Хлеб с клюквой и семечками - фото шаг 10

Когда закончится время расстойки, смажьте хлеб половиной смеси. Оставьте на 10 минут, смажьте оставшейся смесью и опять оставьте на 10 минут. После поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

Хлеб с клюквой и семечками - фото шаг 11

Через указанное время достаньте хлеб из духовки. Он должен быть равномерно румяным. Переложите из формы на полотенце и охладите. Дайте хлебу отлежаться 6-8 часов и подавайте к столу.