Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Бретонский пирог с клюквой и яблоками

Бретонский пирог с клюквой и яблоками

Приготовил : Оксана Ч.

27.08.2020
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Пирог – одно из самых знаменитых блюд региона Бретань на северо-западе Франции. Существует три вида бретонского пирога. Я расскажу, как приготовить бретонский пирог с клюквой и яблоками.

Описание приготовления:

Этот пирог печётся преимущественно на желтках. Он дополнен в русском стиле яблоками и клюквой. Очень ароматный, с нежной, чуть влажной текстурой и легкой кислинкой ягод, он не оставит вас равнодушными. По желанию клюкву можно заменить на любую кисловатую ягоду, а вот яблоки лучше выбирайте те, что послаще. Попробуйте!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Ягоды / Клюква / Мука

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Яблоки 2 штуки
Клюква 100 грамм
Мука 150 грамм
Масло сливочное 150 грамм
Яйцо 4 штуки (1 целое и 3 желтка)
Сахар 100 грамм

Количество порций 8

Калорийность

247 ккал

Калорийность

5 г

Белки

15 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Бретонский пирог с клюквой и яблоками"

Бретонский пирог с клюквой и яблоками - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Бретонский пирог с клюквой и яблоками - фото шаг 2

Мягкое масло взбейте с сахаром.

Бретонский пирог с клюквой и яблоками - фото шаг 3

Добавьте яйцо. Взбейте. Ведите три желтка и взбейте все еще раз.

Бретонский пирог с клюквой и яблоками - фото шаг 4

Добавьте муку и перемешайте все до однородного состояния.

Бретонский пирог с клюквой и яблоками - фото шаг 5

Затем добавьте клюкву. У меня замороженная клюква, я ее предварительно не размораживаю.

Бретонский пирог с клюквой и яблоками - фото шаг 6

Перемешайте тесто лопаткой и переложите в смазанную маслом форму для запекания. Разровняйте и уберите в холодильник на 2 часа.

Бретонский пирог с клюквой и яблоками - фото шаг 7

Яблоки разрежьте на 4 части. Сделайте глубокие надрезы ножом, выложите их сверху и слегка утопите в тесте. Выпекайте пирог в духовке при температуре 190 градусов около 45 минут.