Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Борщ с квашеной капустой на растительном масле

Борщ с квашеной капустой на растительном масле

Приготовил : Юлия Мальченко

25.03.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Борщ, как известно, — это традиционная славянская еда, история которой уходит на много веков назад. Такой борщ с квашенной капустой не только представляет собой сытный, но и очень полезный обед.

Описание приготовления:

Вариантов приготовления борщей существует большое количество. Борщ с квашенной капустой на растительном масле — очень вкусное блюдо. Готовится такой борщ на говядине. Поджарка делается на растительном масле, но еще очень вкусно зажаривать борщ салом. Зелень добавляйте по вкусу, еще очень хорошо, когда есть свежие томаты или морс.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Капуста

Блюдо: Супы / Борщ

Состав / Ингредиенты:

Говядина 350 Грамм (для бульона)
Картофель 3 Штуки
Лук 2 Штуки
Морковь 1 Штук
Болгарский перец 1 Штук
Зелень По вкусу
Томатная паста 20 Грамм
Квашеная капуста 300 Грамм
Соль и специи По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

91 ккал

Калорийность

4 г

Белки

6 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Борщ с квашеной капустой на растительном масле"

Борщ с квашеной капустой на растительном масле - фото шаг 1

1. Идеальным решением для бульона станет челочная часть говядины. Она в меру постная и в меру жирная. Тщательно ее промойте, залейте холодной водой и доведите до кипения.

Борщ с квашеной капустой на растительном масле - фото шаг 2

2. Не забывайте снимать пену, после закипания посолите и приправьте по вкусу. Бросьте очищенную головку лука, накройте крышкой. Томите мясо 1,5 часа на слабом огне.

Борщ с квашеной капустой на растительном масле - фото шаг 3

3. Тем временем можно подготовить овощи: очистите картофель, лук и морковь. У меня была половинка болгарского перца (в сезон лучше использовать свежий перец).

Борщ с квашеной капустой на растительном масле - фото шаг 4

4. Нашинкуйте лук и морковь, отправьте на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте до золотистого цвета.

Борщ с квашеной капустой на растительном масле - фото шаг 5

5. Добавляем томатную пасту, жарим 1 минуту, добавляем немного бульона и тушим 10 минут на слабом огне.

Борщ с квашеной капустой на растительном масле - фото шаг 6

6. Борщ с квашенной капустой — отличная альтернатива аналогичным рецептам. В кислой капусте витамина С больше, чем в лимоне. Поэтому такой борщ получается вкусным и очень полезным. Капусту будем добавлять сразу, после того, как закипит картофель.

Борщ с квашеной капустой на растительном масле - фото шаг 7

7. Картофель шинкуется кубиками. Отправляйте его сразу после того, когда сварится мясо. После закипания картофеля добавьте нашу поджарку и квашенную капусту. Доведите до кипения и варите, пока не сварится картофель. В самом конце добавьте специи и зелень.