Борщ из красной капусты

Isaenko777

13.05.2021
Время приготовления: 35 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Необычный и очень вкусный борщ можно сварить из красной капусты. Готовится блюдо просто и легко. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Предлагаю сварить вкусный и ароматный борщ из красной капусты. Я варю борщ без мяса, блюдо получается более полезным. Но кто любит мясные бульоны, используйте любой вид мяса для такого борща. Овощной набор — стандартный, картофель, лук, свекла и морковка. Для подачи используйте любую свежую зелень.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Красная капуста

Блюдо: Супы / Борщ

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Вода 2 литра
Красная капуста 200 грамм
Картофель 150 грамм
Морковь 40 грамм
Свекла 50 грамм
Лук репчатый 40 грамм
Растительное масло 40 грамм
Лимонный сок 1 ч. ложка
Петрушка По вкусу
Томатная паста 1/2 ст. ложки
Соль По вкусу
Черный перец По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

128 ккал

Калорийность

1 г

Белки

10 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Борщ из красной капусты"

Подготовьте все ингредиенты.

Почистите картофель и нарежьте небольшими брусочками.

В кипящую воду выложите картофель, добавьте немного соли и варите 10 минут.

Нашинкуйте красную капусту.

Всыпьте капусту в кастрюлю и варите с картофелем еще 5-6 минут.

Приготовьте пока зажарку. Нарежьте кубиками лук, морковку и свеклу натрите на терке. Всыпьте овощи в сковороду с разогретым маслом. Свеклу по желанию сбрызните лимонным соком, так она сохранит яркий цвет.

Обжаривайте овощи 2-3 минуты, затем добавьте томатную пасту.

Тушите зажарку еще пару минут.

Когда картофель и капуста будут полностью готовы, всыпьте в борщ овощную зажарку. Перемешайте, поперчите по вкусу, варите борщ еще 2-3 минуты на тихом огне.