Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Пельмени / Блюда с начинкой / Большой пельмень

Большой пельмень

22.06.2023
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Все любят пельмени, но вот лепить их занятие долгое и монотонное. Поэтому вместо этого предлагаю сделать один большой пельмень в виде рулета. Все вкусно, быстро и просто, а готовить будем в духовке.

Описание приготовления:

Такой пельмень можно сделать и в пароварке, если приготовить его на пару в течение сорока минут. В фарш можно добавить любимые специи, а зелень взять по своему вкусу или вообще не добавлять. Если фарш жирный, то сливочное масло можно не добавлять.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Мука / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Пельмени / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Фарш 500 грамм (смешанный)
Лук репчатый 1 штука
Вода 65 мл
Мука 200 грамм
Масло растительное 1 ст. ложка (без запаха)
Яйцo 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Масло сливочнoe 30 грамм
Сыр 100 грамм
Сметанa 50 грамм
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Зелень По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

258 ккал

Калорийность

13 г

Белки

16 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Большой пельмень"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления большого пельменя.

В миску налейте холодную воду, разбейте яйцо, добавьте соль, растительное масло и перемешайте до растворения соли. Всыпьте муку и замесите мягкое, но не липкое тесто. Накройте тесто и оставьте на 30 минут.

В другую миску выложите мясной фарш, добавьте измельченный чеснок, натертый на крупной терке репчатый лук, посолите, поперчите.

Зелень мелко порежьте, выложите в фарш и тщательно перемешайте, отбейте.

Тесто раскатайте в тонкий прямоугольник и распределите мясную начинку ровным слоем.

Разложите сливочное масло маленькими кусочками на фарш. Скрутите пласт в рулет и сверните, формируя круглый пельмень, концы спрячьте.

Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите наш пельмень. Сверху посыпьте тертым на средней терке сыром.

В форму налейте кипяток на 1/3 высоты пельменя и поставьте в горячую духовку. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Готовый пельмень достаньте из формы, разрежьте на порции и сразу подавайте к столу.