В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Болгарские голубцы
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Болгарские голубцы заворачивают в листья винограда и подают с соусом из сметаны, чеснока и зелени. В мясную начинку добавляют рис и болгарский перец. Такие голубцы очень вкусные и сочные.
Описание приготовления:
Выбираем молодые виноградные листья небольшого размера. Благодаря луку и болгарскому перцу, фарш получается сочным, а голубцы вкусными. Различные соусы с чесноком, сметаной, брынзой или соленым творогом очень удачно дополняют блюдо.Состав / Ингредиенты:
- Говядина 400 грамм
- Перец болгарский 1 штука
- Чеснок 4-5 зубчиков
- Рис 0,5 стакана
- Соль 2 щепотки
- Масло подсолнечное 2 ст. ложки
- Лук репчатый 2-3 штук
- Вода 700 мл
- Перец черный 2 щепотки
- Листья винограда 50-60 штук
Количество порций
6
Как приготовить "Болгарские голубцы"
Подготовим ингредиенты.
Через мясорубку пропускаем говядину и репчатый лук.
В фарш добавляем болгарский перец.
Насыпаем рис, соль и перец. Перемешиваем.
Листья винограда обдаем кипятком. На листок выкладываем порцию фарша.
Заворачиваем, убирая боковые части листа вовнутрь.
Голубцы кладем в сковороду или в сотейник. Заливаем кипятком. Готовим под крышкой на малом огне в течение 35 минут.
Болгарские голубцы можно заготовить на зиму. В лоток выкладываем порцию сырых голубцов, накрываем крышкой и замораживаем. Зимой тушим и подаем к столу.
Болгарские голубцы готовы. Подаем горячими с чесночным соусом и помидорами черри. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Готовим голубцы на минимальном огне.Оценить рецепт Болгарские голубцы
4.4
11
Похожие рецепты:
Комментарии :
руф
04.07.2019 11:03
азербайджанская долма, стала болгарскими голубцами?
Natali 
05.07.2019 01:07
Для азербайджанской долмы готовят фарш из баранины и большого количества пряной зелени, часто добавляют острый перец и подают с легким натуральным йогуртом. Болгарские голубцы отличаются особым фаршем, в составе которого много репчатого лука и красный болгарский перец. Заворачивают фарш в виноградные листья или в листья капусты. Чаще всего, болгарские голубцы подают с чесночным соусом.
Голубцы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов