Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мусака болгарская

Мусака болгарская

01.02.2017
Время приготовления: 1 ч.

Перед вами рецепт, который подскажет, как приготовить мусаку болгарскую. Уверена, вам понравится это блюдо, ведь это будет праздничное и вместе с тем сытное, нежное, яркое блюдо. Очень вкусно и сытно.

Описание приготовления:

Благодаря сочетанию картошки и баклажанов вместе с сочной начинкой получится чудное блюдо! Его очень здорово подавать к столовому винц, красному или белому. Набор специй для блюда подбирайте на свой вкус.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / 23 февраля

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Фарш

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Болгарская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 900 грамм
Картофель 700 грамм
Лук 2 штуки
Сельдерей 2 штуки (2 стебля)
Молоко 900 мл
Твёрдый сыр 250 грамм
Мука 80 грамм
Масло сливочное 100 грамм
Фарш говяжий 900 грамм
Масло оливковое 30 мл
Специи По вкусу
Вода 1 стакан
Вино сухое белое 100 мл
Томаты в собственном соку 350 грамм

Количество порций 5

Как приготовить "Мусака болгарская"

1. Картошку и баклажаны режем кружочками и на гриле, на сухой сковороде или в духовке поджарим/запечем.

2. Дальше сделаем заправку. В сотейнике обжарим фарш и специи, добавим вино, воду, томаты, лук и сельдерей. Доводим до кипения и готовности фарша.

3. Теперь выкладываем поочередно слой картошки и слой начинки, слой баклажанов и опять слой начинки (и так далее).

4. Заливаем дальше соусом. Соус делаем так: на сливочном масле обжарим муку до золотистого цвета, а потом добавим молоко, а также специи. Уварим до загустения и заливаем мусаку нашим соусом.