В глубокую миску просеиваем муку и добавляем к ней сахар, соль и яйца.
Вливаем в муку с яйцами два стакана молока и тщательно перемешиваем все до однородного состояния.
Вливаем в получившееся тесто сливки и хорошо перемешиваем.
Сливочное масло необходимо растопить, остудить и влить в тесто.
Добавляем оставшееся молоко и растительное масло. Все хорошо перемешиваем. Тесто должно получиться без комочков и не слишком густым.
Для выпекания первых блинов сковороду слегка смазываем растительным маслом и разогреваем. Наливаем тесто, оно должно красиво и ровно растекаться по дну сковороды.
И выпекаем тонкие блины, обжаривая с двух сторон до румяного цвета.