Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блины / Блюда с начинкой / Блины с начинкой из баклажанов

Блины с начинкой из баклажанов

AlenaPrika

22.11.2024
Время приготовления: 1 ч.

В осеннее время года обязательно приготовьте блины с начинкой из баклажанов. Их можно подать и как самостоятельное блюдо, и как холодную закуску со сметаной, майонезом, кетчупом, чесночным соусом.

Описание приготовления:

Попробуйте приготовить очень вкусные блины с баклажанами — подавайте их со сметаной, майонезом, кетчупом и т.д. Можно заранее запечь овощи в духовке или обжарить мякоть на сковороде, срезав кожуру и хвостики. Главное — включайте свою кулинарную фантазию.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Выпечка / Блины / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Яйца 2 штуки (тесто)
Кефир 200 мл (любой жирности, в тесто)
Кипяток 100 мл
Соль 1 щепотка
Масло растительное 30 мл (в тесто)
Баклажан 2 штуки
Масло растительное 30 мл
Соль 2 щепотки

Количество порций 4

Калорийность

84 ккал

Калорийность

2 г

Белки

6 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Блины с начинкой из баклажанов"

Блины с начинкой из баклажанов - фото шаг 1

Подготовьте указанные продукты. Баклажаны промойте в воде, наколите ножом в нескольких местах и запеките в духовке при 180 градусах примерно 30 минут.

Блины с начинкой из баклажанов - фото шаг 2

Кефир любой жирности вылейте в миску или салатник и вбейте туда же куриные яйца, всыпьте щепотку соли. Взбейте венчиком.

Блины с начинкой из баклажанов - фото шаг 3

Влейте кипяток и сразу же перемешайте. Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и аккуратно вмешайте ее в жидкую основу. Последним влейте растительное масло и еще раз перемешайте.

Блины с начинкой из баклажанов - фото шаг 4

Разогрейте сковороду и смажьте в первый раз растительным маслом. Вылейте половину половника теста, округлите и испеките блин с каждой стороны по 1-2 минуты. Таким образом испеките все блины и дайте им слегка остыть.

Блины с начинкой из баклажанов - фото шаг 5

Запеченные баклажаны очистите от кожуры, выложив мякоть в пиалу или креманку.

Блины с начинкой из баклажанов - фото шаг 6

Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите мякоть баклажанов. Обжарьте примерно 3-5 минут, время от времени перемешивая и пюрируя вилкой. Можно добавить немного чеснока или томатной пасты по вкусу.