Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блины / Блины с курицей и грибами

Блины с курицей и грибами

Обновлен : Giggs

06.02.2018
Время приготовления: 30 мин

В нашей семье обожают блины. Я обычно готовлю их впрок, напеку побольше и держу в холодильнике. Захотел и пожарил. Делюсь простым рецептом блинов с курицей и грибами. Буду использовать шампиньоны.

Описание приготовления:

Курицу мы используем вареную. У меня она часто остается после варки бульона. Отличный готовый полуфабрикат! А грибы используйте свои любимые, желательно в приготовленном состоянии. Самые неприхотливые для такого случая - шампиньоны. Их и буду использовать.

Назначение: На завтрак / Для детей / На завтрак / На ужин / На полдник / На праздничный стол / Масленица / На скорую руку

Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы / Тесто

Блюдо: Выпечка / Блины

Состав / Ингредиенты:

Мука 1,5 Стакана
Яйцо 1 Штука
Вода кипяченая охлажденная 1,5-2 Стакана (можно заменить на молоко или смесь молока с водой)
Соль По вкусу
Куриная грудка вареная 2-3 Штук
Луковица 1 Штука
Шампиньоны 7-8 Штук
Масло сливочное 60-70 Грамм (для жарки блинов)
Масло растительное 1-2 Ст. ложек

Количество порций 3

Как приготовить "Блины с курицей и грибами"

1. Вареное куриное мясо надо пропустить через мясорубку.

2. Луковицу очистите, нарежьте небольшими кубиками.

3. Шампиньоны промойте, просушите, нарежьте кубиками.

4. В сковороде на среднем огне нагрейте растительное масло, обжарьте в нем до мягкости лук и шампиньоны. Жарьте, пока излишняя вода не испарится.

5. Лук, грибы и курицу выложите в миску, посолите, поперчите и перемешайте.

6. Возьмемся за тесто. В миске смешайте муку, соль, ложку растительного масла, вбейте яйцо и влейте немного воды или молока. Перемешайте. Затем вводите воду, столько, чтобы тесто получилось консистенции жидкой сметаны. Разбейте все комочки.

7. Сковороду нагрейте на средне-высоком огне, смажьте ее небольшим кусочком сливочного масла. Затем половником влейте тесто и повертите сковородой, чтобы оно растеклось в блин.

8. Жарьте около минуты, затем переверните, слегка обжарьте и выложите на тарелку. Начните процедуру заново, а в центр испеченного блина выложите столовую ложку начинки и заверните его конвертиком или трубочкой.

9. Готовые блины с курицей и грибами слегка обжарьте на сковороде с двух сторон. Подавайте с грибным соусом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Блины с курицей и грибами