Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Биточки / Биточки постные

Биточки постные

19.09.2014
Время приготовления: 1 ч.

Вашему вниманию предлагаю довольно простой рецепт биточков постных, приготовленных из картофельного пюре. Они могут быть поданы даже на завтрак или же стать полноценным обедом или ужином.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления биточков постных довольно интересный, хотя и весьма примитивный. Чтобы сделать их более интересными, можно добавить интересных специй, сушеных трав или ядра семечек, например.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель

Блюдо: Горячие блюда / Биточки

География кухни: Русская кухня / Уральская кухня

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Картофель 1 кг
Яйцо 1-2 штук (по желанию)
Панировочные сухари 3-4 ст. ложек
Мука 3-5 ст. ложек
Растительное масло 1-2 ст. ложек
Соль 1 щепотка
Перец 1 щепотка

Количество порций 8

Калорийность

356 ккал

Калорийность

11 г

Белки

17 г

Жиры

39 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Биточки постные"

1. Для начала необходимо вымыть, очистить и сварить в слегка подсоленной воде до готовности картофель.

2. Когда картофель уже немного остыл, можно приступать к остальным ингредиентам. Классический вариант биточков постных не предполагает яйца, однако при желании можно добавить 1-2 яйца, чтобы текстура была более однородной.

3. Отварной картофель нужно превратить в пюре без комочков. Затем постепенно всыпать предварительно просеянную муку. Консистенция пюре должна быть довольно плотной, чтобы можно было сформировать биточки, но не слишком перебитой мукой.

4. Масса должна получиться в меру мягкой и эластичной.

5. Влажными руками сформировать биточки одинаковых размеров.

6. Чтобы биточки постные в домашних условиях получились хрустящие, со всех сторон их необходимо обвалять в панировочных сухарях, предварительно смешанных со щепоткой соли и перца.