Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Куриное филе / Биточки из куриного филе

Биточки из куриного филе

Приготовил: Марина Золотцева

06.08.2014
Время приготовления: 40 мин

Любителям блюд из курицы предлагаю довольно быстрый, что называется "на скорую руку", и простой рецепт биточков из куриного филе. Его вряд ли можно назвать низкокалорийный, но вкусным - безусловно.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления биточков из куриного филе хорош тем, что он отлично воспринимает всяческие вариации. При приготовлении биточков можно использовать также тертый сыр, различные специи, сметану или майонез, а также томатный соус.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда / Биточки
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Куриное филе — 400 Грамм
Луковица — 1-2 Штук
Хлеб или сухари — 100 Грамм
Молоко — 150-200 Миллилитров
Мука — 50 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Чеснок — 1-2 Зубчиков
Растительное масло — 3-4 Ст. ложек
Свежая зелень — 10 Грамм

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Биточки из куриного филе"

1. Для начала необходимо вымыть, просушить и измельчить филе. Можно пропустить его через мясорубку, однако биточки получаются вкуснее, если в них чувствуются кусочки курицы.

2. Луковицу нужно очистить и также измельчить. Классический рецепт биточков из куриного филе не предполагает добавления чеснока, так как не все приемлют такое сочетание. В этом варианте чеснок есть.

3. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте. При желании в таком виде филе можно оставить мариноваться на 1-2 часа или даже на ночь.

4. В процессе приготовления необходимо залить ломтик хлеба молоком и дать ему немного размокнуть. Затем хорошо отжать и добавить в фарш.

5. В фарштакже добавьте яйцо и муку, тщательно перемешайте. Если получается слишком сухая масса, можно добавить еще 1 яйцо или немного молока.

6. Свежую зелень вымойте, просушите и измельчите. В биточки из куриного филе в домашних условиях можно добавлять абсолютно любую зелень, которая есть под рукой.

7. На сковороде разогрейте растительное масло, отправьте туда биточки.

8. Обжарьте их с двух сторон до румяной корочки, а затем выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Оценить рецепт Биточки из куриного филе:

средняя оценка: 4.9, всего голосов: 17

Похожий видеорецепт "Биточки из куриного филе"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Куриное филе по-итальянски
Свекольный суп с яйцом
Диетические котлеты из индейки на пару
Щи с мясом
Сэндвич с курицей

Похожие рецепты:

Котлета "Пожарская"

"Пожарские" котлеты классические

Тефтели "Ежики"

Куриные тефтели с грибами

Котлеты из фарша с хлебом

Котлеты без лука

Котлеты из куриного филе кусочками

Котлеты из курицы и шампиньонов

Подборки рецептов:

Куриное филе в духовке78

Отбивные из куриного филе57

Добавить свой комментарий:

Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Вера Безбородова

30.12.2015 17:11 «Ответить

Какие же это битрчки?? :biggrin: Правильнее было этот рецепт назвать "Котлеты из куриного филе"

Марина Золотцева АВТОР

14.03.2016 16:42 «Ответить

Если уже вдаваться в подробности - Биточки берут своё начало во французской кухне, откуда они пришли в XVIII в. и носили название «медальоны». Первоначально это были отбивные котлеты круглой формы из вырезки и без косточек. В XIX в. биточки из-за незначительного количества пригодного для них сырья уступили место рубленым котлетам, для которых сорт мяса не имел серьёзного значения. В XX в. битками стали называть рубленые котлеты круглой формы, так что сам по себе этот термин потерял первоначальный смысл.