Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Бисквитный торт / Свадебный торт

Свадебный торт

Юлия

11.01.2019
Время приготовления: 12 ч.

Никакое торжество, тем более свадьба, не обходятся без вкусного и красивого торта. Если вы планируете приготовить свадебный торт, то этот рецепт именно для вас!

Описание приготовления:

Если вы умеете пользоваться кондитерскими насадками, то украсить торт, именно по свадебному, вам не составит труда. Белковый крем отлично держит форму и всегда красиво смотрится в качестве украшения. Да и внешний вид с таким кремом долго остается свежим.

Назначение: На праздничный стол / Свадьба

Основной ингредиент: Тесто / Бисквитное тесто

Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквитный торт

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Яйцо 8 штук
Мука 200 грамм
Сахар 540 грамм (300 г - в бисквит, 240 г - в крем)
Ванилин 2-3 щепоток
Сливки 33% 1 литров
Сахарная пудра 200 грамм
Банан 4-6 штук
Яичный белок 3 штуки
Вода 90 мл
Лимон 1 штук

Количество порций 15

Калорийность

209 ккал

Калорийность

3 г

Белки

2 г

Жиры

43 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свадебный торт"

Для приготовления классического бисквита соедините 8 яиц с 300 г сахара и взбейте их в пышную массу.

Затем аккуратно венчинком вмешайте муку, чтобы не осела взбитая пышность. Выложите тесто в форму для выпечки (28 см) и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут.

Готовый бисквит остудите и разрежьте на 3-5 коржей.

Для первого крема взбейте жирные сливки с сахарной пудрой до крепкой массы.

Бананы нарежьте на кусочки и полейте немного лимонным соком, чтобы они не темнели.

Бисквит пропитайте сахарным сиропом или водой. Смажьте прослойкой крема из взбитых сливок. Выложите кусочки банана. Проделайте так же со всеми слоями. Торт обмажьте сверху и по бокам кремом. Уберите его в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл и пропитался.

Для внешнего украшения будем использовать белковый крем. Для этого возьмите 3 белка и взбейте их до крепких пиков.

Одновременно сварите сироп из 90 мл воды и 240 г сахара, температура сиропа должна быть 120 градусов.

Не переставая взбивать, вливайте сироп в белки тонкой струйкой. Взбивайте крем несколько минут, чтобы он остывал и становился гуще. Он должен стать вот такой консистенции, чтобы отлично держалась форма. Если чашу перевернуть, то крем останется в ней.