Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Бисквитный торт / Бисквитно-кремовый торт

Бисквитно-кремовый торт

Приготовил : Марина Щербакова

22.04.2017
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Бисквитный тортик на день рождения или просто к чаю — это беспроигрышный десерт! Предлагаю попробовать вам приготовить бисквитно-кремовый торт с очень нежным и легким сливочным кремом и фруктами!

Описание приготовления:

Все привыкли к бисквитным тортам с жирными масляными кремами или кремами со сгущенкой. Предлагаю вам попробовать более легкий вариант тортика — с кремом из сливок. Для приготовления бисквитно-кремового торта нужно приготовить обычный бисквит, как на шарлотку, а также взять жирные сливки (от 30%, иначе крем не получится). Фрукты берем как свежие (киви, например), так и консервированные (персик или ананас).

Назначение: На праздничный стол / День рождения / Юбилей

Основной ингредиент: Фрукты / Молочные продукты / Тесто / Бисквитное тесто / Сливки

Блюдо: Выпечка / Торты / Бисквитный торт

Состав / Ингредиенты:

Яйца 5 Штук
Сахар 200 Грамм (для бисквита )
Мука 1,5 Стакана
Ванилин 1 Щепотка (для бисквита )
Сливки 500 Миллилитров (для крема)
Сахарная пудра 100 Грамм (для крема)
Вода 100 Грамм (для пропитки )
Сахар 100 Грамм (для пропитки )
Алкоголь 2 Ст. ложки (или сироп из-под консервированных фруктов; для пропитки )
Консервированные персики 1 Штука (банка)
Ананасы нарезанные 1 Штука (банка)
Киви 4 Штуки

Количество порций 4

Как приготовить "Бисквитно-кремовый торт"

Сначала приготовьте бисквит: приготовьте из ингредиентов для теста (яйца, мука, сахар, ванилин) бисквитное тесто и выпеките один большой корж.

Готовый бисквит стоит выдержать при комнатной температуре несколько часов, чтобы он остыл и его было легче резать, и вообще он становится вкуснее спустя время. Потом разрежьте его на три равные части.

Пропитать коржи можно двумя способами: смешать сахар с водой, на огне довести слегка до кипения, чтобы сахар растаял и получился сироп, а в него добавить немного алкоголя (коньяк, ром, виски, бренди, на выбор). Или, если вы используете консервированные фрукты для украшения, взять сироп из-под них. Удобнее всего сбрызнуть коржи с помощью пульверизатора: налейте в него сироп и пропитайте таким образом коржи.

Теперь крем: чтобы сливки хорошо взбились, взбивать их нужно холодными. Взбивайте не менее 5-7 минут миксером. Потом добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать, крем должен быть густым, но не стать маслом.