Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Десерты / Бисквит / Крем / Бисквитный торт / Бисквит с творожным кремом

Бисквит с творожным кремом

Приготовил : Марина Щербакова

08.12.2015
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Бисквит с кремом - это простой, но изумительно вкусный десерт, перед которым не устоят ни взрослые, ни дети. Просто и красиво: смотрите, как приготовить бисквит с творожным кремом, прямо сейчас!

Описание приготовления:

Главное в бисквите - это отдельно взбить желтки и белки и поочередно ввести их в тесто. Плюс, чем больше яиц, тем лучше бисквит получается. 5 штук - это оптимальный вариант. Также для приготовления бисквита с творожным кремом, нам понадобится жирный творог (или хотя бы 9 %) и жирные сливки (не менее 33 %). Для пропитки возьмите любой ликер: апельсиновый, вишневый, малиновый, например. Удачи!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Тесто / Бисквитное тесто

Блюдо: Выпечка / Торты / Десерты / Бисквит / Крем / Бисквитный торт

Состав / Ингредиенты:

Мука 100 Грамм
Какао 3 Ст. ложки
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Яйца 5 Штук
Сливочное масло 100 Грамм
Темный шоколад 100 Грамм
Сахар 100 Грамм
Сахарная пудра 75 Грамм
Соль 1 Щепотка
Сливки 200 Миллилитров
Творог 100 Грамм
Сахарная пудра 100 Грамм (для крема)
Цедра апельсина 1 Штука

Количество порций 5

Калорийность

315 ккал

Калорийность

9 г

Белки

14 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Бисквит с творожным кремом"

Начнем с теста: муку смешайте с какао и разрыхлителем.

Размягченное сливочное масло взбейте с сахарной пудрой.

Желтки разотрите с половиной сахара. Шоколад растопите на водяной бане. В сливочное масло влейте сначала шоколад, потом — желтки, всё пермешайте.

Все сухие ингредиент добавьте в полученную масляно-шоколадную смесь. Перемешайте хорошенько.

С оставшимся сахаром взбейте до белой пены белки, введите их аккуратно в тесто.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Бисквитное тесто выложите в форму для выпекания, предварительно смазав ее небольшим кусочком сливочного масла. Выпекайте 35-40 минут (до готовности).

Пока выпекается бисквит, приготовьте крем. Творог, цедру апельсина и сахарную пудру взбейте блендером до однородной массы.

Сливки взбейте до густой белой пены.

Смешайте сливки с творожной частью - и творожный крем готов!

Бисквит с творожным кремом - фото шаг 10

Готовому бисквитному коржу дайте остыть, разрежьте его по возможности на две-три части. Пропитайте коржи чуть-чуть ликером или любимым сиропом. Сверху равномерно нанесите крем.

Бисквит с творожным кремом - фото шаг 11

Соберите все коржи, украсьте по своему усмотрению. Как по мне, шоколадная глазурь и шоколадная крошка - это идеальный вариант. Так как у меня был апельсиновый ликер для пропитки, то украсила я готовый бисквит с творожным кремом дольками апельсина.

Бисквит с творожным кремом - фото шаг 12

Дайте бисквиту пропитаться, для этого отправьте его в холодильник на часик-другой. Если, конечно, устоите и не скушаете все сразу. Приятного чаепития!

Оценить рецепт Бисквит с творожным кремом