Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом
Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Десерты / Бисквит / Крем / Бисквитный торт / Бисквитный торт с творожным кремом
Бисквитный торт с творожным кремом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Шоколадный, в меру сладкий, с нежным творожным кремом…этот торт — частый гость на нашем праздничном столе. Заходите в гости, угощу и расскажу, как приготовить бисквитный торт с творожным кремом.
Описание приготовления:
Для коржей я выбираю классический рецепт шоколадного бисквита. Если вы любите влажные торты, пропитайте коржи сиропом от консервированного ананаса. Творожный крем не поленитесь хорошенько взбить, тогда он станет похож на воздушное облачко. Фрукты вы можете использовать на ваш вкус: ананас, персики или мандарины. Приятных вам хлопот на кухне!Состав / Ингредиенты:
- Вода 200 мл (150 мл — в крем; 50 мл — в глазурь)
- Масло сливочное 100 грамм
- Яйца 4 штуки
- Сахар 1 стакан (+ 100 грамм в глазурь)
- Мука 1 стакан
- Какао-порошок 6 ст. ложек (2 ст.л. с горкой — в тесто; 4 ст.л. с горкой — в глазурь)
- Творог 300 грамм
- Сахарная пудра 120 грамм
- Сливки 250 мл
- Ананас консервированный 1/2 штуки
- Желатин 20 грамм
- Ванилин 1 щепотка
Количество порций
10
Как приготовить "Бисквитный торт с творожным кремом"
Подготовьте необходимые продукты для бисквита.
и для крема.
Яйца, сахар и ванилин взбейте миксером до получения пышной светлой пены. Муку и какао просейте через сито.
Постепенно введите муку в яичную смесь, перемешивая с помощью лопатки, двигаясь снизу вверх.
Духовку разогрейте до 180 градусов. Силиконовую форму (d - 24 см.) смочите водой. Выложите тесто в форму, накройте сверху фольгой (для ровного поднятия бисквита), выпекайте в разогретой духовке в течение 30 минут. Осторожно снимите фольгу, будет выходить ГОРЯЧИЙ ПАР. Готовый бисквит остудите сначала немного в форме, а затем — на решетке. Разрежьте бисквит на два коржа. Один поместите в силиконовую форму.
Пока бисквит остывает, приготовьте крем.
Желатин залейте водой и отставьте набухать. Затем "распустите" его на водяной бане или в кастрюле с толстым дном. Не кипятите!
Творог протрите через сито или с помощью блендера. Взбейте с сахарной пудрой и сливками.
Добавьте желатин тонкой струйкой, продолжая взбивать в течение 5 минут.
Добавьте кусочки ананаса, перемешайте.
Вылейте крем на подготовленный бисквитный корж, прикройте вторым и поставьте застывать в холодильник минимум на 2 часа. Я ставлю на ночь, при этом лучше раскрывается вкус коржей.
Затем аккуратно извлеките торт из формы.
Для глазури нам понадобятся: вода, сахар, размягченное сливочное масло и какао-порошок.
Сварите сироп из 100 г сахара и 50 мл воды.
100 г размягченного сливочного масла смешайте до однородности с 4 ст.л. какао-порошка. Влейте сироп в какао-массу, перемешайте.
Покройте глазурью торт.
Украсьте его по желанию. Я присыпала сахарной пудрой через трафарет.
Приятного чаепития!
Оценить рецепт Бисквитный торт с творожным кремом
5.0
10
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Мальвина 
27.06.2018 23:20
мне торт очень понравился, не сложный в приготовлении, да, ждать долго нужно, пока все застынет, зато какой потрясающий результат!
Бисквитный торт - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов