Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Бигус / Бигус с фасолью

Бигус с фасолью

Приготовил : Dashuta

25.09.2014
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Хороший способ сделать вкус бигуса еще насыщенней и разнообразней - это добавить в него фасоль, так блюдо заиграет новыми красками и, кстати, будет гораздо вкуснее и сытнее, а что еще нужно для ужина.

Описание приготовления:

Бигус – это блюдо со всех сторон замечательное, не только потому что у него отличный вкус, но также и потому, что вы всегда можете немного изменять состав бигуса и каждый раз готовить что-то новенькое. Ведь помимо основных ингредиентов добавить в него можно грибы, сухофрукты, различные овощи и так далее, ну а я хочу рассказать вам, как сделать бигус с фасолью. Такое блюдо, несомненно, станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина, с ним вы точно вкусно и сытно накормите всю свою семью. В этом рецепте приготовления бигуса с фасолью вы можете использовать, не только квашеную капусту, но и смесь квашеной и свежей капусты. Копчености также подойдут абсолютно любые, что найдете в холодильнике, то и пойдет в наш бигус.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Капуста

Блюдо: Горячие блюда / Бигус

География кухни: Польская / Белорусская / Литовская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Капуста квашеная 550-600 Грамм
Копчености 300-350 Грамм (ветчина, грудинка, сосиски, колбаса)
Фасоль красная консервированная 400 Грамм (1 банка)
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Корень петрушки 1 Штука (или сельдерея)
Помидор 2 Штуки
Томатная паста 2 Ст. ложки
Лавровый лист 4-5 Штук
Масло растительное По вкусу (для жарки)
Специи По вкусу (смесь молотых перчев)
Соль По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

96 ккал

Калорийность

6 г

Белки

8 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Бигус с фасолью"

Наливаем в кастрюлю растительное масло и выкладываем в нее тертую морковь и корень петрушки, измельченный лук, жарим овощи до золотистого цвета. Затем отжимаем квашеную капусту и также отправляем ее на сковороду, продолжаем все жарить еще пару минут. Потом добавляем нарезанные на небольшие кусочки помидоры и лавровый лист, вливаем в кастрюльку совсем немного водички. Накрываем все крышкой и тушим на медленном огне 20 минут.

По истечении времени выкладываем к овощам нарезанные копчености и фасоль (без жидкости), добавляем томатную пасту, солим все и приправляем специями по вкусу. Тушим бигус еще минут 15-20, затем снимаем кастрюльку с огня.